Cách làm nộm đu đủ bò khô món khai vị thơm ngon hấp dẫn

Cách làm Nộm đu đủ bò khô

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Gọt vỏ đu đủ và cà rốt, rửa sạch rồi để ráo. Dùng dao bào bào sợi, sau đó ngâm trong tô nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

  Mách nhỏ:

  • Để đu đủ bớt nhựa, trước khi gọt bạn có thể khứa vài đường trên quả, gọt trong thau nước muối pha loãng để mủ không dính tay.
  • Ngâm đu đủ và cà rốt trong nước đá giúp giữ độ giòn tươi cho món nộm.

  Lột vỏ hành tây, cắt khoanh mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt sợi.

  Nhặt lá hư của rau răm và húng lủi, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Chanh cắt miếng rồi vắt lấy nước cốt.

  

  

  

  

• 2

  Pha nước mắm
  

  Cho nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào chén, khuấy đều đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

  

  

  

  

• 3

  Rang đậu phộng và phi hành
  

  Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, khi chảo nóng thì cho đậu phộng cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều khoảng 3 – 5 phút đến khi đậu phộng vàng thơm. Tắt bếp, để nguội rồi bóc sạch vỏ.

  Dùng lại chảo vừa rang đậu phộng, lau sạch rồi bắc lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, đợi nóng dầu thì cho hành tím vào phi đến khi vàng thơm thì tắt bếp.

  

  

  

  

• 4

  Trộn nộm đu đủ
  

  Cho đu đủ, cà rốt vào tô lớn, thêm rau răm, húng lủi, hành phi, hành tây, bò khô, đậu phộng rang, ớt sợi và phần nước mắm đã pha. Trộn đều tất cả nguyên liệu là bạn đã có món nộm đu đủ bò khô hấp dẫn để thưởng thức.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Dĩa nộm đu đủ bò khô với màu sắc bắt mắt, đu đủ cà rốt giòn ngọt thấm đều vị nước mắm chua cay mặn ngọt vừa ăn, thêm vị bùi của đậu phộng, thơm của hành phi và vị dai dai của bò khô khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Hãy trổ tài và thưởng thức cùng gia đình nhé!