Cách nấu chè mè đen của người Hoa thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Chè mè đen người Hoa

• 1

  Rang mè
  

  Bạn đặt chảo chống dính lên bếp, cho mè đen vào và đảo đều trong khoảng 3 – 4 phút rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ: Nên để lửa vừa và đảo liên tục để mè không bị cháy nhé!

  Tiếp tục đảo thêm khoảng 2 phút nữa, khi mè thơm và giòn là được, bạn có thể lấy ăn thử.

  

  

• 2

  Xay và lọc hỗn hợp mè đen
  

  Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho mè đen đã rang, 1.2 lít nước lọc, nếp đã ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng và nửa muỗng cà phê muối vào xay nhuyễn.

  Sau khi xay xong, dùng rây lọc để lấy phần nước, bỏ phần xác.

  

  

  

  

• 3

  Nấu chè mè đen
  

  Bạn cho phần nước mè đen đã lọc vào máy xay sinh tố nóng và lạnh, hẹn khoảng 30 phút để máy tự nấu sôi.

  Khi còn khoảng 2 phút, tạm dừng máy, cho 250gr đường vào rồi tiếp tục vận hành máy. Khi hoàn tất, cho nước cốt dừa vào, khuấy đều.

  Mách nhỏ: Nếu không có máy xay sinh tố nóng lạnh, bạn có thể nấu bằng nồi như sau:

  • Cho phần nước mè đã lọc vào nồi, bắc lên bếp đun sôi trong khoảng 10 phút.
  • Cho 250gr đường vào, khuấy đều đến khi đường tan, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng, thêm nước cốt dừa vào chè, khuấy đều khoảng 1 phút rồi múc ra chén.

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Cho chè ra chén, chè mè đen người Hoa có màu đen xám bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm ngậy của mè cùng vị ngọt thanh mát của nước cốt dừa rất quyến rũ.