-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
5 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cháo cá hồi bí xanh Cho 1 chén
Cá hồi phi lê 40 gr Bí xanh 10 gr Cháo nấu sẵn 1 chén
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua phi lê cá hồi tươi ngon
- Bạn nên chọn cá có màu hồng tươi hoặc cam, khi ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm.
- Quan sát bề mặt miếng cá, nếu thịt khô ráo, không ẩm ướt hay có dịch lạ, các vân mỡ đều màu và sáng thì đó là cá tươi.
- Tránh mua cá có thịt chuyển sang màu tối vì có thể cá đã bị ươn hoặc bắt đầu phân hủy.
- Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua cá hồi ở siêu thị hoặc cơ sở uy tín, chọn miếng cá có ngày sản xuất gần nhất.
Cách chọn mua bí xanh (bí đao) ngon, tươi
- Bí xanh ngon là những quả to, căng mọng, có màu xanh tươi. Tránh chọn quả có màu đen vì đó là bí già, nhiều hạt và có vị chua.
- Chọn quả bí non, cầm chắc tay, bấm móng tay thấy có độ mềm vừa phải và vỏ vẫn còn tươi, không bị héo.
- Bí xanh ngon thường có cuống to, mập và vị ngọt đặc trưng.
Cách chế biến Cháo cá hồi bí xanh
-
Sơ chế nguyên liệu
Khi mua cá hồi tươi về, bạn rửa qua nước ép gừng tươi để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo loại bỏ xương cá và thấm khô mặt cá.
Bí xanh gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khúc nhỏ rồi rửa sạch, để ráo nước.
Cách khử mùi phi lê cá hồi
- Cách 1: Ngâm cá trong nước cốt chanh pha muối khoảng 30 giây đến 1 phút rồi rửa sạch.
- Cách 2: Ngâm cá trong rượu trắng hoặc giấm từ 8 đến 10 phút rồi rửa lại.
- Cách 3: Ngâm cá trong sữa tươi không đường 10 phút rồi rửa sạch và để ráo.
- Cách 4: Dùng nước ép gừng tươi ướp cá để khử mùi tanh và làm cá thơm ngon hơn.
Xem chi tiết: Cách sơ chế cá hồi sạch và không tanh
-
Hấp cá hồi và luộc bí
Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi với lượng nước khoảng 1 lóng tay. Cho cá hồi vào chén rồi đặt vào nồi nước sôi, đậy nắp và hấp khoảng 5 phút.
Tiếp theo, luộc bí xanh trong nồi nước sôi khoảng 5 phút hoặc đến khi bí trong, chín mềm.
Mẹo: Bạn có thể cắt bí xanh thành lát mỏng để hấp cùng cá hồi cho nhanh hoặc dùng bí xanh trong món canh gia đình đều rất tiện lợi.
-
Làm tơi nhỏ thịt cá
Lấy thịt cá hồi sau khi hấp ra, dùng dụng cụ làm đồ ăn dặm hoặc nĩa để xé nhỏ, tán đều cho thịt cá tơi và nhuyễn.
Mẹo:
- Không có dụng cụ chuyên dụng, bạn có thể dùng nĩa xé thịt cá trong chén bình thường.
- Chuẩn bị nhiều thịt cá một lúc, bảo quản trong hũ thủy tinh ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần, tiết kiệm thời gian.
-
Nghiền nhuyễn bí
Bí xanh sau khi luộc cũng làm tương tự như cá hồi, cho vào dụng cụ ăn dặm rồi tán nhuyễn để tránh lợn cợn, giúp bé dễ nuốt hơn.
Mẹo: Bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay bí xanh nhuyễn mịn nhanh hơn.
-
Cho bí và cá nghiền nhuyễn vào cháo nấu sẵn
Lấy một chén cháo đã nấu sẵn, cho phần thịt cá hồi và bí xanh nghiền nhuyễn lên trên. Đặt chén cháo vào lò vi sóng hâm nóng khoảng 20 – 30 giây ở mức vừa.
Mẹo: Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể đặt chén cháo vào tô nước sôi để hâm nóng rồi cho cá và bí vào, không cần lò vi sóng.
-
Thành phẩm
Cháo cá hồi bí xanh thơm ngon, bổ dưỡng, lại nhanh gọn và tiện lợi, phù hợp không chỉ cho bé ăn dặm mà còn giúp cả gia đình bổ sung dinh dưỡng hiệu quả.
Xem thêm
Trên đây là hướng dẫn cách nấu cháo cá hồi bí xanh chuẩn vị, thơm ngon và rất dễ thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công và bé yêu thưởng thức ngon miệng!
Mời bạn tham khảo thêm những món ngon cho mẹ và bé tại AVAKids:
