Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa thơm béo, ngọt bùi hấp dẫn

Cách chế biến Chè bí đỏ nước cốt dừa

• 1

  Sơ chế và hấp bí đỏ
  

  Bí đỏ sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ, bỏ ruột rồi rửa qua 2 – 3 lần nước cho sạch. Tiếp đó, cắt bí thành từng miếng nhỏ và để ráo.

  Cho bí vào xửng hấp khoảng 20 phút kể từ khi nước sôi, đến khi bí chín mềm thì lấy ra, cho vào tô và dùng nĩa tán nhuyễn.

  

  

• 2

  Tạo hình và luộc viên chè bí đỏ
  

  Cho 5 muỗng canh bột nếp vào tô bí đỏ đã tán nhuyễn, trộn đều cho hỗn hợp quyện lại với nhau rồi vo thành những viên tròn vừa ăn.

  Đun sôi nồi nước, thả các viên bí đỏ bột nếp vào luộc khoảng 5 – 7 phút với lửa vừa, đến khi viên chè chuyển trong là chín. Vớt ra và thả ngay vào tô nước lạnh ngâm khoảng 30 giây rồi lấy ra để ráo.

  

  

  

  

• 3

  Nấu chè bí đỏ
  

  Đun sôi 700ml nước, cho vào 1/2 chén đường (dùng chén ăn cơm) và khuấy tan. Khi nước sôi thì thả viên chè bí đỏ đã luộc vào, hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 7 phút nữa. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

  

  

• 4

  Nấu nước cốt dừa
  

  Bạn cho nước cốt dừa vào nồi cùng 1 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều.

  Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp gần sôi thì hòa tan 1 muỗng canh bột năng (có thể thay bằng bột nếp, bột bắp…) với 50ml nước, rồi đổ vào nồi nước cốt dừa. Khuấy liên tục đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Múc chè bí đỏ ra chén, rưới thêm một chút nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức ngay.

  Món chè có viên chè dẻo mềm, thơm mùi bột nếp, vị ngọt nhẹ tự nhiên của bí đỏ hòa quyện với nước đường ngọt thanh và nước cốt dừa béo thơm, rất hấp dẫn.