Hướng dẫn nấu chè bưởi từ cùi bưởi khô thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm Chè bưởi từ cùi bưởi khô

• 1

  Ngâm và hấp đậu xanh
  

  Đầu tiên, bạn vo sạch đậu xanh cà vỏ rồi ngâm trong nước khoảng 6 – 8 tiếng để đậu nở mềm.

  Sau đó, vớt đậu ra cho ráo nước rồi cho vào xửng hấp với lửa vừa trong 15 – 20 phút đến khi đậu chín mềm.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế cùi bưởi khô
  

  Cho 20gr cùi bưởi khô vào tô nước, ngâm trong khoảng 2 giờ để cùi bưởi nở mềm.

  Sau khi ngâm, bạn dùng tay vắt ráo nước rồi chuyển cùi bưởi sang tô khác để chuẩn bị bước tiếp theo.

  

  

  

• 3

  Trộn cùi bưởi với bột năng và luộc
  

  Bạn cho phần cùi bưởi đã ráo nước vào nồi, thêm 50gr đường và 100gr bột năng vào, trộn đều để lớp bột và đường phủ quanh cùi bưởi.

  Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả cùi bưởi vào luộc khoảng 20 phút. Khi cùi bưởi chuyển trong, nổi lên trên mặt nước là chín. Vớt ra ngâm ngay vào tô nước lạnh để các miếng không dính vào nhau, sau đó chắt bỏ nước.

  

  

• 4

  Nấu chè cùi bưởi với đậu xanh
  

  Trước tiên, pha 50gr bột năng với 100ml nước, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

  Bắc nồi lên bếp, cho 750ml nước và 250gr đường thốt nốt vào, đun với lửa vừa và khuấy đều đến khi đường tan hết.

  Khi đường tan, cho cùi bưởi và đậu xanh vào, nấu trong khoảng 5 – 7 phút.

  Tiếp theo, thêm nước bột năng đã pha vào, khuấy đều và nấu tiếp khoảng 10 phút đến khi chè sánh lại là được.

  

  

  

  

• 5

  Thưởng thức thành phẩm
  

  Khi ăn, múc chè ra ly, thêm một ít nước cốt dừa rồi thưởng thức ngay.

  Chè có vị ngọt thanh, sánh mịn, cùi bưởi giòn mềm kết hợp với đậu xanh bùi bùi và nước cốt dừa béo ngậy tạo nên món chè bưởi từ cùi bưởi khô ngon khó cưỡng, ai thử cũng mê mẩn.