Hướng dẫn làm rau câu xoài 3 tầng đẹp mắt, món tráng miệng thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Rau câu xoài 3 tầng

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu
  

  Đầu tiên, xoài sau khi mua về bạn dùng dao gọt sạch vỏ, rồi cắt thịt xoài thành hạt lựu nhỏ để dễ ăn và đẹp mắt.

  Tiếp đó, lấy 10 bông hoa đậu biếc khô ngâm với 50ml nước nóng trong khoảng 10 phút để hoa ra màu. Sau khi ngâm, lọc bỏ xác hoa qua rây, chỉ giữ lại phần nước màu xanh tím đẹp mắt.

  Vắt thêm 1/2 trái chanh vào nước hoa đậu biếc, khuấy đều để nước chuyển sang màu tím tươi hơn.

  Mách nhỏ: Axit trong chanh giúp nước hoa đậu biếc chuyển từ màu xanh sang tím rực rỡ.

  

  

  

• 2

  Nấu rau câu
  

  Bạn cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, tiếp đó cho 10gr bột rau câu vào, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

  Thêm 200gr đường vào nồi, bật bếp lửa vừa và tiếp tục khuấy đến khi đường tan hết. Rồi cho 1 ống vani vào để tạo mùi thơm dịu nhẹ cho rau câu.

  Trong một tô riêng, hòa tan 1/2 lon sữa đặc với 100ml nước sôi, khuấy đều.

  Cuối cùng, bạn chia phần rau câu đã nấu thành 3 phần:

  – Một phần hòa cùng nước màu hoa đậu biếc để tạo lớp màu tím.

  – Một phần trộn với hỗn hợp sữa đặc tạo lớp màu trắng sữa.

  – Phần còn lại giữ nguyên màu trắng trong.

  

  

  

• 3

  Đổ khuôn
  

  Bạn cho một ít xoài cắt nhỏ vào từng khuôn, sau đó đổ lớp rau câu trắng trong vừa đủ phủ kín xoài. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút để lớp này đông nhẹ trên bề mặt.

  Khi lớp rau câu đầu tiên đã đông nhẹ, bạn nhẹ nhàng đổ lớp rau câu sữa đặc lên trên và lại cất vào tủ lạnh cho đông tương tự.

  Cuối cùng, đổ lớp rau câu hoa đậu biếc tím lên trên cùng, rồi để trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng cho rau câu đông hoàn toàn trước khi thưởng thức.

  Mách bạn:

  • Bạn có thể thay đổi thứ tự các lớp rau câu theo sở thích riêng.
  • Muốn làm đông nhanh hơn, có thể đặt khuôn rau câu vào khay nước đá.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Rau câu xoài 3 tầng sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt với từng lớp trong, trắng sữa và tím nhẹ của hoa đậu biếc. Vị rau câu giòn mát hòa quyện cùng vị béo ngọt của sữa, thơm mát của hoa đậu biếc và thịt xoài tươi chua ngọt rất hấp dẫn.

  Món rau câu này vừa đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê khi thưởng thức.