Hướng dẫn làm bò nhúng ớt cay cay chua chua thơm ngon dễ làm tại nhà

Cách chế biến Bò nhúng ớt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Trước tiên, bạn lấy 400gr thịt bò rửa sơ với 2 muỗng canh giấm pha loãng trong 1 – 2 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo hoặc dùng khăn sạch lau nhẹ. Dùng dao thái thịt thành lát mỏng vừa ăn.

  Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Sả bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo, cùng với tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt hiểm bỏ cuống rồi thái nhỏ.

  Mẹo sơ chế thịt bò sạch và không bị hôi

  • Cách 1: Ngâm thịt bò với rượu trong 15 phút rồi rửa sạch nhiều lần với nước.
  • Cách 2: Dùng hỗn hợp chanh và giấm chà xát lên thịt vài phút.
  • Cách 3: Khi ướp thịt, nên cho thêm củ hành tím hoặc hành khô để khử mùi.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi

  

  

  

  

• 2

  Ướp thịt bò
  

  Tiếp theo, bạn cho toàn bộ thịt bò đã thái vào dĩa, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh sa tế.

  Dùng đũa trộn đều để thịt thấm gia vị, ướp trong 15 – 20 phút.

  

  

  

  

• 3

  Nấu nước sa tế
  

  Bạn đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, đun lửa vừa đến khi dầu nóng. Cho 1 muỗng cà phê dầu màu điều, sả, tỏi và ớt hiểm đã băm vào phi thơm trong 2 – 3 phút.

  Tiếp đến, cho 1 muỗng canh mắm ruốc, đảo đều rồi đổ vào 500ml nước, nấu sôi trong 10 – 15 phút.

  Khi nước sôi, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều.

  Cuối cùng, cho hành tây cắt múi cau vào, nấu thêm 2 – 3 phút rồi dùng làm nước nhúng thịt bò và thưởng thức.

  Mách nhỏ: Bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi để món ăn thêm thơm ngon và đậm đà hơn nhé!

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Bò nhúng ớt dậy mùi thơm của mắm ruốc và sa tế vô cùng hấp dẫn.

  Nước dùng đậm đà, cay nồng hòa quyện với từng lát thịt bò đỏ mọng, khiến ai cũng khó lòng chối từ. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi để tăng thêm phần ngon miệng.