Thịt bò xào tỏi với miếng thịt mềm mại, vừa dai nhẹ, hòa quyện cùng vị bùi thơm và mùi tỏi đặc trưng sẽ mang đến bữa ăn ngon miệng cho cả nhà. Hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để khám phá ngay 3 cách chế biến món xào hấp dẫn này nhé.
1. Thịt bò xào tỏi
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thịt bò xào tỏi Cho 3 người
Thịt bò 300 gr Tỏi 4 củ Hành tím 2 củ Nước tương 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt bò xào tỏi
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bóc vỏ tỏi, lấy 3 củ đập dập rồi chiên sơ qua, 1 củ băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau, giữ lại 1 miếng hành tím cắt múi cau để băm nhuyễn.
-
Thành phẩm
Thịt bò xào tỏi mềm, hòa quyện vị ngọt cùng hương thơm bùi của tỏi và chút nồng của hành tím. Món ăn này rất thích hợp dùng chung với cơm, bún hoặc rau sống.
2. Thịt bò xào tỏi (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thịt bò xào tỏi (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người
Thịt bò phi lê 300 gr Hành tím 3 củ Tỏi 1 củ Hành lá 2 nhánh Mè trắng 1 muỗng cà phê Dầu mè 1 muỗng cà phê Dầu hào 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Muối/ tiêu xay 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt bò xào tỏi (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế các nguyên liệu
Ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch lại rồi để ráo, thái lát mỏng.
Bóc vỏ hành tím, tỏi, rửa sơ rồi băm nhỏ.
Hành lá loại bỏ phần rễ, lá úa, rửa sạch và cắt nhỏ.
-
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi phi thơm hành tím, tỏi băm khoảng 2 phút.
Cho thịt bò vào, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê mè trắng vào đảo đều.
Xào trên lửa lớn khoảng 3 – 5 phút cho thịt ngấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc hành lá và tiêu xay lên trên.
Mách nhỏ: Để thịt bò không bị dai, chín nhanh và không tiết nhiều nước, bạn nên xào với lửa lớn.
-
Thành phẩm
Cho thịt bò xào tỏi ra dĩa, hương thơm nóng hổi lan tỏa, miếng thịt mềm ngọt, không bị dai. Dùng kèm với cơm trắng rất ngon.
Với cách xào đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể làm món ăn vừa ngon vừa không bị dai cho cả nhà thưởng thức.
3. Thịt bò xào lá tỏi
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thịt bò xào lá tỏi Cho 2 người
Thịt bò 300 gr Lá tỏi tươi 3 nhánh Rượu trắng 20 ml Nước mắm 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt bò xào lá tỏi
-
Sơ chế và ướp thịt bò
Rửa sạch thịt bò, dùng khăn thấm khô rồi cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Lá tỏi rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
Ướp thịt bò trong 15 phút với hỗn hợp gồm: 20 ml rượu trắng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
-
Thành phẩm
Thịt bò xào lá tỏi thơm nức, thịt mềm ngọt, lá tỏi dai giòn đặc biệt bổ dưỡng. Món ăn ăn kèm cơm trắng rất tuyệt vời.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, các đường gân trắng rõ ràng, mỡ bò màu vàng tươi.
- Dùng tay ấn vào thấy thịt săn chắc, không nhão, có độ đàn hồi tốt.
- Tránh thịt có màu tái xanh hay đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, đốm li ti, bề mặt nhớt.
- Không chọn thịt có mùi hôi hoặc tanh nồng, vì có thể đã để lâu và không an toàn khi ăn.
Cách chọn mua tỏi đúng chuẩn
- Chọn củ tỏi to, chắc, không sâu mọt, vỏ ngoài còn nguyên, màu trắng.
- Tỏi có nhánh đầy đặn, không quá khô hay nhăn, màu trắng sáng là tốt.
- Tránh mua tỏi có nhánh màu xám hoặc vàng vì sẽ kém thơm khi chế biến.
- Nên mua tỏi ở cửa hàng uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo vệ sinh, chú ý bao bì và hạn sử dụng.
Mẹo khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả
- Cách 1: Lau thịt bò bằng khăn ẩm sạch trước khi chế biến để giữ nguyên chất lượng.
- Cách 2: Ngâm thịt trong rượu trắng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Cách 3: Nướng chín củ gừng, giã nhuyễn rồi chà xát lên thịt bò, sau đó rửa sạch lại.
Hy vọng với 3 cách làm thịt bò xào tỏi mà Cách Nấu Ngon vừa chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng hoàn thành món ngon để cùng gia đình thưởng thức thật ấm cúng!
