Cách làm mướp xào thịt bò mềm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Mướp xào thịt bò

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò
  

  Rửa sạch thịt bò sau khi mua về. Để khử mùi hôi, bạn dùng củ gừng đập dập chà xát lên toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

  Sau đó, rửa lại thịt bằng nước muối pha loãng và tráng lại với nước sạch. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và tỏi băm nhỏ, để khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

  Bí quyết sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi:

  • Cách 1: Nướng chín củ gừng, cạo sạch lớp vỏ cháy đen rồi giã nhuyễn, xát lên thịt bò, giữ khoảng 3 phút rồi rửa lại nước sạch.
  • Cách 2: Bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa sơ, giúp khử mùi hiệu quả.

  Tham khảo thêm: Cách khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

  Lá hẹ loại bỏ lá héo úa, rửa sạch và cắt khúc vừa.

  

  

• 3

  Xào mướp với thịt bò
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút đến khi thịt chín tái, săn lại rồi vớt ra chén.

  Tiếp tục cho mướp cùng 1/2 muỗng canh dầu hào vào chảo, xào đều tay khoảng 3 phút.

  Cuối cùng, cho thịt bò và lá hẹ vào, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

  Bày món ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị và thưởng thức ngay.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Mướp xào thịt bò là món đơn giản, nhanh gọn nhưng rất hấp dẫn. Thịt bò chín tới mềm ngọt, mướp giòn tươi, gia vị vừa ăn tạo nên hương vị hài hòa.

  Món ăn này dùng kèm với cơm trắng sẽ rất tuyệt vời. Chúc bạn thành công và ngon miệng!