Hướng dẫn làm mướp xào tôm tươi giòn ngọt, thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Mướp xào tôm tươi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Tôm mua về bạn lột vỏ, bỏ đầu, dùng dao rạch nhẹ dọc thân tôm lấy chỉ đen ra bằng tay.

  Ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

  Mẹo rút chỉ lưng tôm nhanh:

  • Xác định rãnh thứ 2 trên thân tôm tính từ đuôi, dùng tăm xuyên qua và kéo nhẹ để rút chỉ đen ra.
  • Hoặc dùng tăm moi phần đầu tôm sẽ thấy chỉ đen rồi nhẹ nhàng rút ra, tôm sẽ sạch hơn.

  Mướp gọt bỏ cuống, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo, cắt thành lát tròn dày khoảng nửa lóng tay.

  Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

  

  

• 2

  Ướp tôm
  

  Cho tôm vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị.

  

  

• 3

  Xào mướp cùng tôm
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tôm đã ướp vào xào với lửa vừa cho đến khi tôm săn lại, chuyển màu cam đẹp mắt.

  Tiếp theo, cho mướp vào xào cùng tôm trên lửa lớn khoảng 10 phút đến khi mướp chín mềm.

  Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều trong 2 phút để các nguyên liệu thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  Múc ra đĩa, rắc thêm tiêu xay, hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên, trang trí cho đẹp mắt là xong.

  Mách nhỏ: Món này không cần thêm nước vì mướp sẽ tự tiết ra một lượng nước vừa đủ khi xào.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món mướp xào tôm tươi sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, mướp xanh tươi, giòn ngọt tự nhiên kết hợp với tôm tươi thơm ngon hấp dẫn.

  Món ăn dùng nóng cùng cơm trắng, kèm với nước tương tỏi ớt sẽ càng thêm phần ngon miệng. Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công và ngon miệng!