Lòng gà xào mướp là món ăn giản đơn nhưng hương vị thơm ngon khó cưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp thử ngay cách làm món xào này nhé, đảm bảo ai cũng sẽ yêu thích.
1. Lòng gà xào mướp
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Lòng gà xào mướp Cho 2 người
Lòng gà 100 gr Mướp 2 trái Hành lá 2 nhánh Hành tím 3 củ Rượu trắng 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Thông tin sản phẩm
- Bạn có thể sử dụng chảo nhôm sâu chống dính 34 cm Sunhouse SWP34A đang được kinh doanh tại Cách Nấu Ngon để xào lòng gà xào mướp rất tiện lợi.
- Chảo làm từ hợp kim nhôm, mặt trong phủ lớp chống dính Whitford chịu nhiệt đến 315 độ C, giúp bạn dễ dàng chiên xào với lượng thức ăn lớn.
- Đường kính chảo lên tới 34 cm cùng 2 tay cầm chắc chắn, thuận tiện cho việc chế biến món ăn cho gia đình đông người.
- Đây là lựa chọn lý tưởng nếu bạn yêu thích chiên xào bằng chảo sâu lòng, đáy rộng.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua lòng gà tươi ngon, chất lượng
- Nên mua lòng gà tại các cửa hàng uy tín hoặc chọn mua vào sáng sớm để đảm bảo lòng gà tươi mới mổ.
- Lòng gà có màu đỏ hồng, khi sờ vào còn săn chắc là lựa chọn tốt.
- Tránh mua lòng gà bị xỉn màu, mềm nhũn, chảy nhớt hoặc có mùi tanh nồng khó chịu.
Cách chọn mua mướp tươi ngon
- Chọn mướp hương có đường vân rõ ràng, bề mặt trơn láng, cuống còn nhựa, xanh tươi và không có vết thâm đen, đây là mướp non vừa mới hái.
- Nên chọn trái có kích thước vừa phải, vỏ không quá dày, bề mặt láng mịn, không sần sùi.
- Mướp ngon khi ấn vào đầu trái có cảm giác cứng và chắc.
- Tránh mua mướp có cuống thâm đen hoặc bị héo, khi ấn thấy mềm nhũn, xẹp vì đó là mướp già hoặc đã để lâu.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Lòng gà xào mướp
-
Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi, bạn rửa lòng gà với rượu trắng pha loãng, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Mướp gọt vỏ, rửa sạch lớp nhựa rồi cắt khúc. Hành tím thái lát mỏng, hành lá cắt nhỏ.
-
Ướp lòng gà
Cho lòng gà đã cắt vào tô, ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu và 1 củ hành tím thái lát. Trộn đều và ướp trong 10 – 15 phút để lòng gà thấm gia vị.
-
Xào lòng gà với mướp
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, phi hành tím còn lại cho thơm và vàng. Sau đó, cho lòng gà vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút đến khi chín.
Tiếp theo, cho mướp vào xào cùng lòng gà, thêm 30ml nước, xào khoảng 5 phút đến khi mướp chín vừa tới. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm tiêu và hành lá rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món lòng gà xào mướp dậy mùi thơm hấp dẫn, vị giòn của lòng gà hòa quyện cùng vị ngọt mềm của mướp rất kích thích vị giác.
Dùng kèm với cơm nóng, món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn, chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê. Hãy trổ tài ngay món xào đơn giản này cho bữa cơm thêm phần thú vị nhé.
2. Lòng gà xào mướp (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Lòng gà xào mướp (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon) Cho 3 – 4 người
Mướp 2 trái Lòng gà 500 gr Giá 200 g Gia vị 1 ít (hạt nêm/đường/muối/bột ngọt)
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Lòng gà xào mướp (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)
-
Sơ chế nguyên liệu
Bạn có thể mua lòng gà ở chợ hoặc siêu thị. Khi về nhà, cần làm sạch kỹ để loại bỏ mùi tanh và bụi bẩn.
Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Giá cũng rửa sạch và để ráo.
Cách sơ chế lòng gà sạch như sau:Bước 1: Rửa lòng gà bằng nước lạnh để loại bỏ tạp chất bám trên bề mặt và bên trong.
Bước 2: Dùng dao nhọn cắt bỏ màng phổi, màng mỡ quanh mạch máu, dây thần kinh và các cơ quan bên trong. Dùng nĩa lấy hết phần còn sót lại trong lòng gà.
Bước 3: Ngâm lòng gà trong nước muối vài phút để loại bỏ tạp chất còn sót lại.
Bước 4: Rửa lại bằng nước sạch, rồi để ráo.
-
Xào mướp
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu, phi thơm tỏi và đầu hành lá rồi cho lòng gà đã sơ chế vào xào chín.
Tiếp đến, cho mướp vào xào cùng. Khi mướp vừa chín tới, nêm 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, đảo đều cho thấm gia vị.
Cuối cùng, cho giá vào xào vừa chín tới, rồi thêm hành lá đảo 1 – 2 lần cho hành chín là được.
-
Thành phẩm
Món lòng gà xào mướp thành phẩm có mùi thơm hấp dẫn, lòng dai giòn, mướp và giá xào vừa chín tới, không bị nhũn. Ăn kèm với cơm trắng rất ngon miệng, đây là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Xem thêm
Món lòng gà xào mướp thực sự rất hấp dẫn và dễ làm đúng không nào? Hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công với công thức từ Cách Nấu Ngon!
*Đừng quên tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon được chia sẻ từ Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon
