Không cần chuẩn bị cầu kỳ, chỉ với những nguyên liệu đơn giản trong bếp, bạn đã có thể nấu cho bé yêu món cháo khoai lang trứng gà thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp trổ tài với 2 công thức cháo hấp dẫn này nhé!
1. Cháo trứng gà khoai lang
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cháo trứng gà khoai lang Cho 2 người
Khoai lang 1 củ Trứng gà 1 quả Sữa tươi không đường 220 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cháo trứng gà khoai lang
-
Sơ chế và luộc khoai lang
Trước tiên, bạn gọt vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
Cho khoai lang vào nồi cùng 1 quả trứng gà và 200ml nước, đậy nắp rồi luộc đến khi nước sôi mạnh và khoai chín mềm.
-
Nấu hỗn hợp khoai lang với sữa
Tiếp theo, bạn cho 220ml sữa tươi không đường vào nồi cùng khoai lang đã chín và lòng đỏ trứng gà.
Đun trên lửa lớn để hỗn hợp nhanh sôi, bạn dùng muỗng tán khoai thành nhiều miếng nhỏ và đậy nắp nồi. Khi cháo sôi mạnh thì giảm lửa nhỏ, tiếp tục nấu thêm 5 phút cho cháo mềm.
-
Thành phẩm
Món cháo trứng gà khoai lang có vị béo ngậy vừa phải từ sữa và trứng, cùng vị ngọt dịu của khoai lang sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bé yêu ăn ngon hơn mỗi ngày.
2. Cháo trứng gà khoai lang tím
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cháo trứng gà khoai lang tím Cho 1 người
Gạo nếp 1/4 chén (ăn cơm) Gạo tẻ 1/4 chén (ăn cơm) Khoai lang tím 2 củ Trứng gà 1 quả Sữa đậu nành 200 ml (có đường) Muối 1 ít
Cách chọn mua gạo nếp ngon
- Gạo nếp ngon có hạt trắng đục, căng bóng, hạt to, tròn đều, không bị gãy hay có mùn.
- Khi ngửi sẽ thoảng mùi thơm nhẹ đặc trưng của gạo mới, khi nếm có vị ngọt thanh.
- Tránh chọn gạo nếp có màu vàng nhạt hoặc mùi thơm nồng, vì có thể đã bị tẩm hóa chất.
Cách chế biến Cháo trứng gà khoai lang tím
-
Ngâm gạo
Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ rồi ngâm trong nước khoảng 2 – 4 tiếng để gạo mềm, dễ nấu.
-
Hấp và nghiền khoai lang
Rửa sạch khoai lang tím rồi hấp cách thủy đến khi chín mềm.
Lột vỏ rồi dùng muỗng hoặc chày nghiền khoai lang thật nhuyễn mịn.
-
Nấu cháo với khoai lang
Bạn cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi, thêm 500ml nước cùng 1 muỗng cà phê muối rồi đun trên lửa lớn khoảng 10 phút cho gạo chín.
Tiếp theo, cho khoai lang đã nghiền vào, khuấy đều rồi đun lửa vừa thêm 5 phút, sau đó tắt bếp.
-
Nấu cháo với trứng và sữa
Từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi cháo, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng không bị vón cục.
Rồi cho 200ml sữa đậu nành (có đường) vào, đun lửa nhỏ đến khi cháo sôi nhẹ thì tắt bếp.
-
Hoàn thành
Múc cháo ra chén và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon.
-
Thành phẩm
Cháo trứng gà khoai lang tím thu hút bởi màu tím đẹp mắt, mùi thơm nhẹ nhàng của sữa đậu nành và trứng quyện cùng vị bùi bùi của khoai lang. Đây là món ăn vừa dễ ăn vừa giàu dinh dưỡng cho bé yêu.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Bạn có thể dùng tay sờ nhẹ lên vỏ trứng, nếu bề mặt hơi sần sùi, nhám thì là trứng tươi, còn trơn láng là trứng đã để lâu.
- Lắc nhẹ trứng, nếu không nghe hay thấy chuyển động bên trong thì trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh là trứng cũ.
- Trứng tươi thường có một lớp phấn mỏng bao phủ bên ngoài vỏ, bạn hãy quan sát kỹ để phân biệt.
Cách chọn mua khoai lang tươi ngon
- Mua những củ khoai lang có vỏ ngoài nguyên vẹn, không nứt hay sứt mẻ. Cầm lên thấy nặng tay và cứng chắc, không bị dập nát.
- Tránh chọn khoai có màu đen hoặc nổi rỗ, đó là dấu hiệu khoai đã hỏng.
- Nên chọn củ có dáng tròn hoặc thuôn dài đều, không có eo hay hõm, bóp nhẹ thấy hơi mềm, những củ này ít xơ, nhiều bột và ăn ngọt hơn.
- Không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì thường nhiều xơ và kém ngon.
Chỉ trong tích tắc, cháo trứng gà khoai lang đã sẵn sàng, giúp bé có bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng hơn. Chúc bạn thành công với 2 công thức này nhé!
