Rong biển là một nguyên liệu rất bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay, cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện 2 cách nấu món canh rong biển với thịt heo bằm và thịt bò bằm. Mỗi cách đều mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, không hề tanh và rất dễ làm tại nhà.
1. Canh rong biển thịt bò bằm
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh rong biển thịt bò bằm Cho 1 người
Thịt bò 50 gr Rong biển khô 10 gr (loại dùng nấu canh) Nấm đùi gà 50 gr Hành boa rô 1 nhánh Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng cà phê Muối hạt 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Bạn nên ưu tiên chọn những miếng thịt bò màu đỏ tươi xen lẫn các đường gân trắng và phần mỡ vàng tươi. Thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn.
- Khi dùng tay ấn nhẹ, miếng thịt bò ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi khó chịu.
- Tránh mua thịt có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, có nốt trắng trên thớ thịt hoặc khi sờ cảm giác nhớt và nhão.
Cách chế biến Canh rong biển thịt bò bằm
-
Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch thịt bò, dùng 1 muỗng canh muối hạt xoa bóp kỹ khoảng 1 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Băm nhuyễn thịt bò, cho vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp trong 15 phút để gia vị thấm.
Hành boa rô rửa sạch, thái lát mỏng. Rong biển cắt nhỏ vừa ăn. Nấm đùi gà rửa với nước muối pha loãng, rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó cắt làm 4 theo chiều dọc.
-
Nấu canh rong biển thịt bò bằm
Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt bò băm vào đảo săn lại. Tiếp tục cho nấm đùi gà vào xào cùng khoảng 3 phút, sau đó đổ 500ml nước lọc vào nồi.
Khi nước sôi, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tan. Cho rong biển vào nồi, đun sôi trở lại.
Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho hành boa rô vào, khuấy đều và tắt bếp.
-
Thành phẩm
Canh rong biển thịt bò bằm có vị ngọt tự nhiên từ thịt bò và nấm đùi gà béo mềm, rong biển dai giòn đậm đà.
Món canh vừa ngon, vừa bổ dưỡng, dùng nóng cùng cơm trắng rất hợp khẩu vị.
2. Canh rong biển thịt heo băm
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh rong biển thịt heo băm Cho 4 người
Thịt heo băm 200 gr Rong biển khô 15 gr (1 gói nhỏ) Hành tím 1 củ Hành lá 3 nhánh Gừng 1 củ Dầu ăn 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Nên chọn mua miếng thịt heo tươi ngon rồi nhờ người bán xay hoặc tự xay tại nhà bằng máy xay thịt.
- Chọn thịt có phần nạc hồng nhạt xen lẫn mỡ trắng để khi ăn có vị béo nhẹ, mềm thơm.
- Tránh thịt mềm nhũn, màu tím tái, dính nhớt vì đó là thịt đã để lâu.
Cách chế biến Canh rong biển thịt heo băm
-
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm rong biển khô trong 1 lít nước cùng 1 củ gừng thái lát khoảng 15 phút cho rong biển nở đều, sau đó rửa sạch và để ráo.
Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn.
Ướp thịt heo băm với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
-
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Dầu nóng thì cho thịt heo đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho săn lại.
Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, vớt bỏ bọt, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Cho rong biển vào nấu thêm 3 phút đến khi chín.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô, rắc hành lá và tiêu xay lên trên để tăng hương vị, thưởng thức khi còn nóng.
-
Thành phẩm
Canh rong biển thịt heo băm có vị ngọt thanh, thanh mát và rất bổ dưỡng.
Rong biển giòn dai, thịt băm béo ngậy hòa quyện cùng nước canh ngọt dịu, dùng kèm với cơm trắng hoặc thưởng thức khi còn nóng đều rất ngon miệng.
Rong biển khô mua ở đâu?
- Rong biển là loại tảo biển giàu vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Rong biển khô có thể dùng nấu canh hoặc chế biến nhiều món ăn thơm ngon.
- Bạn có thể mua rong biển nấu canh tại các chợ truyền thống, hoặc đặt mua online tại bachhoaxanh.com với giá khoảng 40.000 – 45.000 VNĐ/gói 40gr (giá cập nhật ngày 07/07/2021).
Xem thêm:
Với hai cách làm đơn giản mà Cách Nấu Ngon chia sẻ trên đây, bạn đã có thể hoàn thành món canh rong biển thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!
