-
Thời gian chuẩn bị
10 phút
-
Thời gian chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Súp khoai tây cà rốt Cho 4 người
Cà rốt 100 gr (1 củ) Khoai tây 60 gr (1 củ) Hành lá 1 nhánh Ớt khô 1 trái Nước 800 ml Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ đường)
Chọn nguyên liệu tươi ngon để món súp hấp dẫn hơn
Cách chọn khoai tây ngon, an toàn
- Khi chọn khoai tây, bạn nên ưu tiên những củ có vỏ vàng, căng bóng, cầm chắc tay, nặng và không có những đốm đen hay dấu hiệu sâu bệnh.
- Tránh mua khoai đã bị thối, chảy nước, vỏ nhăn nheo hoặc khi ấn vào thấy mềm vì những củ này thường kém dinh dưỡng.
- Không chọn khoai đã mọc mầm vì lúc này lượng glycoalkaloid tăng cao, có thể gây ngộ độc nếu ăn phải.
Cách chọn cà rốt tươi ngon
- Nên chọn cà rốt có kích thước vừa phải, thẳng và thuôn dài, phần cuống còn dính chắc vào thân củ, cầm lên cảm thấy cứng và chắc.
- Tránh mua cà rốt có vết thâm, dập nát, mềm nhũn hoặc cuống bị rời vì đây là những củ không tươi ngon.
Cách chế biến Súp khoai tây cà rốt
-
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua khoai tây và cà rốt về, bạn gọt sạch vỏ rồi rửa sạch. Tiếp theo, dùng dao cắt chúng thành những miếng nhỏ vừa ăn, dài khoảng một đốt ngón tay.
Hành lá chỉ cần cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Tôm khô thì cho vào chén ngâm khoảng 3 phút để tôm nở, sau đó rửa lại với nước sạch.
-
Hầm khoai tây, cà rốt với tôm khô
Cho tôm khô đã rửa sạch cùng với cà rốt và khoai tây đã cắt nhỏ vào một nồi. Thêm khoảng 800ml nước, sao cho nước ngập xấp xỉ mặt khoai tây rồi đậy nắp lại.
Bắt đầu đun lửa lớn trong 3 phút cho nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, dùng muỗng khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện và tiếp tục nấu thêm 2 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt vừa chín tới.
-
Nêm gia vị
Khi khoai tây và cà rốt đã chín tới, bạn bẻ đôi trái ớt khô rồi cho vào nồi cùng với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường.
Dùng muỗng khuấy đều để gia vị hòa quyện với nước canh, tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút cho các nguyên liệu chín mềm. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Hoàn thành món ăn
Cuối cùng, bạn rắc hành lá đã cắt nhỏ lên trên mặt nồi súp, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đấy!
-
Thưởng thức thành phẩm
Súp khoai tây cà rốt sau khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt với sắc cam của cà rốt, vàng của khoai tây cùng màu xanh tươi mát của hành lá.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt thanh của cà rốt, bùi bùi và dẻo thơm của khoai tây. Phần nước súp nóng hổi, đậm đà vị tôm khô rất hấp dẫn.
Nếu có thêm chén nước mắm chấm kèm thì còn tuyệt vời hơn nữa. Bạn hãy thử ngay nhé!
Xem thêm
Vậy là bạn đã hoàn thành món súp khoai tây cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình rồi. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật vui bên người thân nhé!
