Chuẩn bị

15 phút
Chế biến

15 phút
Độ khó

Dễ

Súp khoai tây viên nhân thịt là một món nước không thể thiếu trong thực đơn gia đình, giúp bữa ăn thêm phần dinh dưỡng và hấp dẫn. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp và khám phá công thức làm món súp này nhé!

Nguyên liệu làm Súp khoai tây viên nhân thịt Cho 2 người

Thịt heo xay 200 gr Xương heo 200 gr Khoai tây 400 gr Hành tím băm 3 muỗng canh Rau mùi 1 nhánh Bột nếp 100 gr Dầu mè 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Tiêu 1 muỗng cà phê

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn khoai tây tươi ngon

Bạn nên chọn những củ khoai tây chắc tay, nặng, vỏ trơn láng, không có vết thâm, sâu hay mốc, tránh những củ bị héo, nhăn nheo hoặc mềm khi ấn vào.
Không mua khoai tây đã mọc mầm vì có thể chứa độc tố gây hại cho sức khỏe.

Xem chi tiết:

Cách chọn thịt heo tươi ngon

Nên chọn miếng thịt heo khô ráo, không nhớt, có màu sắc tươi, mùi thơm tự nhiên, thớ thịt săn chắc và đàn hồi tốt.
Không nên mua thịt có vẻ ngoài đẹp nhưng bên trong mềm nhũn, có mùi lạ hoặc ấn tay vào không đàn hồi.
Bạn có thể mua thịt tươi rồi tự xay tại nhà bằng máy xay để đảm bảo chất lượng.

Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Nguyên liệu món ăn súp khoai tây viên nhân thịt

Dụng cụ cần thiết

Nồi xửng hấp, dao thớt, nồi, muỗng, tô,…

Cách làm súp khoai tây viên nhân thịt

1

Hấp và nghiền khoai

Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Cho khoai vào xửng hấp khoảng 10 phút đến khi chín mềm.

Lấy khoai ra, cho vào tô và dùng nĩa nghiền nhuyễn.
2

Trộn và nhồi bột

Cho 100gr bột nếp vào tô khoai tây đã nghiền, trộn đều.

Thêm 100ml nước nóng vào, khuấy đều hỗn hợp.

Nhồi bột khoảng 10 phút cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay rồi ủ trong 20 phút.
3

Ướp thịt heo

Cho thịt heo xay vào tô, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, hành tím băm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Dùng đũa trộn đều.
4

Tạo hình viên khoai tây nhân thịt

Lấy khoảng 30gr bột khoai tây, vo tròn rồi ấn dẹp, múc 1 muỗng cà phê nhân thịt vào trong, sau đó khéo léo vo tròn lại sao cho nhân thịt được bọc kín bên trong.
5

Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, cho 200gr xương heo và 1 lít nước vào, hầm khoảng 1 tiếng để tạo nước dùng ngọt thanh.

Lấy xương ra, thả khoai tây viên nhân thịt vào nồi, luộc khoảng 5 phút cho chín.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó múc ra tô, rắc thêm tiêu và rau mùi để tăng hương vị.
6

Thành phẩm

Súp khoai tây viên nhân thịt với phần khoai mềm mịn kết hợp cùng nhân thịt đậm đà và nước dùng ngọt thanh chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình bạn.