Riềng và mẻ là hai loại gia vị tưởng chừng đối lập: một bên cay nồng, một bên chua thanh. Thế nhưng khi kết hợp, chúng tạo nên hương vị hòa quyện rất hấp dẫn. Từ lâu, người Việt đã ưa chuộng dùng riềng mẻ trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món nướng. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ đồng hành cùng bạn khám phá 8 cách làm cá nướng riềng mẻ thơm ngon tuyệt vời nhé!
1 Cá lăng nướng riềng mẻ
Cá lăng giàu vitamin A, đặc biệt chứa nhiều Omega-3 và DHA rất tốt cho sự phát triển trí não. Chính vì thế, cá lăng được khuyến khích dùng để tăng cường trí nhớ và sức khỏe não bộ.
Thịt cá lăng săn chắc, ngọt nước, không có xương dăm. Khi kết hợp với vị cay nồng của riềng, sả và vị chua nhẹ của mẻ sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn.
2 Cá trê nướng riềng mẻ
Cá trê vốn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Ngoài những món cá trê chiên, kho quen thuộc, bạn hãy thử làm món cá trê nướng riềng mẻ độc đáo để đổi vị cho cả nhà nhé.
Cá trê nhiều dưỡng chất, thịt ngọt, săn chắc. Khi nướng, cá mềm thơm, hòa quyện vị chua thanh cay nồng của riềng mẻ, ăn kèm cơm trắng hoặc cuốn với bún, rau sống chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt sẽ khiến mọi người khó lòng chối từ.
3 Cá tầm nướng riềng mẻ
Cá tầm là loại cá rất thích hợp cho món nướng. Đây là cá xương sụn, có thể ăn cả xương, thịt trắng mịn, vân vàng, độ dai vừa phải, khi nướng thịt cá béo ngậy, thơm phức.
Cá tầm nướng riềng mẻ rất dễ làm tại nhà. Từng miếng cá chín vàng đẹp mắt, vị béo ngậy của thịt cá hòa cùng độ giòn của xương sụn, mùi riềng mẻ thơm lừng cùng gia vị đậm đà chắc chắn làm bạn hài lòng.
Món này có thể ăn cuộn bánh tráng, thêm rau tươi và chấm nước mắm chua ngọt nước mắm chua ngọt cũng rất thú vị.
4 Cá lóc nướng riềng mẻ
Cá lóc, còn gọi là cá quả hay cá chuối, là loại cá phổ biến dễ mua tại Việt Nam. Thịt cá mềm, ngọt nước và giàu dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng cho các món nướng.
Cá lóc nướng riềng mẻ có màu sắc bắt mắt, có thể nướng nguyên con hoặc phi lê. Mùi cay nồng của riềng, sả, nghệ hòa quyện với vị chua nhẹ của mẻ sẽ làm bạn say mê ngay từ miếng đầu tiên.
Món ăn này rất hợp để dùng cùng cơm trắng, bánh hỏi hoặc cuốn bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt, tạo nên bữa cơm gia đình đầm ấm và ngon miệng.
5 Cá nheo nướng riềng mẻ
Cá nheo rất được yêu thích vì có thể chế biến đa dạng từ món lẩu, món om đến món nướng.
Cá nheo nướng riềng mẻ là món ăn vừa giàu dinh dưỡng vừa ngon miệng. Lớp da cá giòn vàng rụm bên ngoài, thịt cá mềm thơm bên trong cùng hương vị đậm đà của riềng mẻ và gia vị chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách trong gia đình bạn.
6 Cá chình nướng riềng mẻ
Cá chình, loài cá sinh sản ở biển rồi di cư vào nước ngọt, có thân dài, mình dẹp, thịt chắc và lớp da dai, thích hợp chế biến nhiều món lạ, trong đó có nướng.
Cá chình ướp riềng mẻ rồi nướng có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm đậm đà pha trộn vị nồng cay của riềng, nghệ và hương đặc trưng của tỏi phi. Bạn có thể dùng kèm cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng, bún tươi, rau sống chấm nước mắm chua ngọt rất ngon miệng.
7 Cá rô phi nướng riềng mẻ
Cá rô phi là loại cá phổ biến trong bữa ăn gia đình Việt. Thịt cá ngọt, béo bùi, giàu vitamin A, khoáng chất và lượng protein vừa phải, thích hợp làm nhiều món ăn ngon.
Cá rô phi nướng riềng mẻ mang đến sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu và gia vị. Lớp da cá giòn rụm, thịt cá thấm đều gia vị tạo nên bữa cơm gia đình ấm cúng và ngon miệng.
8 Cá trắm nướng riềng mẻ
Cá trắm là sự lựa chọn hàng đầu cho các món cá nướng vì ít xương dăm, thịt mềm thơm và giàu dinh dưỡng.
Cá trắm nướng riềng mẻ là món ăn đơn giản, dân dã nhưng rất ngon miệng, thích hợp cho bữa ăn gia đình cuối tuần. Vị chua của mẻ, vị cay nồng của riềng hòa cùng độ đậm đà của thịt cá khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi thật khó cưỡng.
Trên đây là tổng hợp 8 cách làm cá nướng riềng mẻ hấp dẫn, rất dễ thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vào bếp của Cách Nấu Ngon để học thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!
