-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Bún đậu mắm tôm luôn là món ăn được yêu thích bởi hương vị dân dã và đậm đà. Trong đó, mắm tôm giữ vai trò then chốt, quyết định chất lượng món ăn. Hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để khám phá cách pha mắm tôm chấm bún đậu truyền thống, mang hương vị đậm đà, hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Mắm tôm chấm bún đậu Cho 1 người
Mắm tôm 2 muỗng canh (đóng chai loại ngon) Đường cát hoa mơ 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Quất 2 quả Hành tím 4 củ Ớt băm 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mắm tôm ngon
- Dựa vào màu sắc: Mắm tôm ngon thường có màu sim chín đặc trưng. Nên tránh mua loại có màu thâm đen hoặc quá đỏ sặc sỡ vì có thể chứa phẩm màu hóa học.
- Dựa vào mùi: Mắm tôm thơm nhẹ, dễ chịu là loại ngon. Nếu có mùi nặng, hăng hoặc thối nghĩa là mắm không đạt chất lượng, nguyên liệu hoặc cách bảo quản kém.
- Dựa vào vị: Nên chọn mắm có vị ngọt bùi, hương thơm tự nhiên, không gắt hay chát.
Đường cát hoa mơ là gì? Mua ở đâu?
- Đường cát hoa mơ là đường được cô cạn từ nước mía theo quy trình kỹ lưỡng, giữ được vị ngọt tự nhiên.
- Loại đường này có màu vàng nâu và hạt lớn hơn so với đường thông thường.
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua đường cát hoa mơ tại siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử với giá từ 70.000đ – 100.000đ/kg (cập nhật tháng 01/2022).
Cách chế biến Mắm tôm chấm bún đậu
-
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cho 2 muỗng canh mắm tôm cùng 2 muỗng canh đường cát hoa mơ vào một chiếc chén nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết.
Tiếp theo, bóc vỏ và rửa sạch 4 củ hành tím, rồi dùng dao thái lát mỏng theo chiều dọc củ hành để khi phi không bị vụn.
-
Rán hành tím
Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím vào, đảo đều tay với lửa vừa để hành chín vàng đều mà không cháy.
Khi hành phi đã ngả vàng, bạn vớt ra ngay để tránh bị cháy, rồi để ráo dầu trong chén để hành giữ được độ giòn.
-
Làm mắm tôm
Ngay sau khi vớt hành phi, bạn đổ dầu nóng cùng hành vào chén mắm tôm đã chuẩn bị, khuấy đều tay.
Tiếp đó, thêm vào ớt băm và vắt nước từ 2 quả quất, tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Cuối cùng, bạn có thể nêm nếm lại sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
-
Thành phẩm
Mắm tôm sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng, vị chua dịu, ngọt nhẹ cùng chút cay nồng rất hấp dẫn.
Bạn có thể dùng mắm tôm này để chấm bún đậu hoặc thịt luộc, chắc chắn sẽ làm món ăn thêm phần đậm đà và ngon miệng hơn.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành chén mắm tôm chấm bún đậu thơm ngon với hương vị đặc trưng không thể lẫn. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc bạn thành công với cách pha mắm tôm chấm bún đậu đơn giản này!
