Cách nấu canh cá hồi nấu ngót thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Cách chế biến Canh cá hồi nấu ngót

• 1

  Sơ chế cá
  

  Trước hết, bạn mổ bụng cá, loại bỏ hết ruột bên trong. Dùng dao cắt vây theo chiều từ đầu xuống đuôi, sau đó đánh sạch vẩy rồi rửa cá thật sạch với nước.

  Cắt cá thành các khoanh dày khoảng 2 đốt tay.

  Mách nhỏ: Bạn có thể dùng nước vo gạo để rửa cá, vừa chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ nhớt, rồi rửa lại với nước sạch giúp cá thơm ngon hơn.

  

  

• 2

  Chiên cá
  

  Để cá không còn mùi tanh và giữ được vị ngọt tự nhiên, bạn nên chiên sơ qua cá trước khi nấu canh.

  Bắc chảo lên bếp, đổ 4 muỗng canh dầu ăn vào, để lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên đến khi cá hơi vàng thì vớt ra, tắt bếp.

  

  

• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cần tây loại bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt chéo đoạn dài khoảng 2 đốt tay.

  Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng để phi thơm.

  Hành lá và thì là nhặt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc 1-2 đốt tay hoặc băm nhỏ tùy thích.

  

  

• 4

  Nấu canh
  

  Bắc nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi hành tím đến khi vàng thơm. Tiếp đó, cho cà chua và nửa muỗng cà phê hạt nêm vào xào cho cà chua săn lại và ra màu đẹp. Bạn nên để lửa nhỏ để tránh dầu bắn.

  Đổ 1 lít nước vào nồi, nêm thêm nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê muối. Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.

  Khi nước sôi, thả cá hồi vào, nấu và nhớ vớt bọt để nước canh trong.

  Tiếp tục nấu 15 phút với lửa nhỏ để cá chín và nước ngọt hơn. Sau đó tăng lửa, cho cần tây và hành lá vào, đun sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.

  Múc canh ra tô, rắc thêm chút thì là lên trên để trang trí.

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món canh cá hồi nấu ngót thơm ngon, không còn mùi tanh mà ngọt thanh hấp dẫn. Hương thơm dịu nhẹ từ rau cần và thì là càng khiến món canh thêm phần đặc sắc. Đây chắc chắn sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích.