Muốn món bạch tuộc nướng sa tế đậm đà, thơm ngon thì bước ướp là vô cùng quan trọng. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp, khám phá công thức ướp bạch tuộc nướng sa tế cực kỳ hấp dẫn nhé.
1. Bạch tuộc nướng sa tế
-
Chuẩn bị
40 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bạch tuộc nướng sa tế Cho 4 người
Bạch tuộc 500 gr (khoảng 1-2 con) Tỏi 1 củ Gừng 1 củ Hành tím 3 củ Sả 3 cây Ớt 4 trái Sa tế 3 muỗng cà phê Gia vị ướp nướng 1 muỗng canh Màu dầu điều 3 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến Bạch tuộc nướng sa tế
-
Sơ chế nguyên liệu
Bạch tuộc sau khi mua về, bạn làm sạch ruột, rửa kỹ rồi dùng chanh tươi chà xát lên toàn thân để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch.
Hành tím, tỏi, sả, gừng, ớt bạn cắt nhỏ rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nếu không có máy xay, bạn có thể bằm thật nhuyễn cũng được.
-
Ướp bạch tuộc
Trộn đều sa tế, gia vị ướp nướng, đường, ớt bột, hạt nêm, màu dầu điều với hỗn hợp hành, tỏi, sả, gừng, ớt đã xay nhuyễn ở bước trên.
Dùng giấy thấm bớt nước trên bạch tuộc rồi đổ hỗn hợp ướp vào, đeo bao tay trộn đều để bạch tuộc thấm gia vị.
Ướp bạch tuộc trong khoảng 30 phút để món ăn đậm đà hơn trước khi nướng.
-
Nướng bạch tuộc
Bạn có thể nướng bạch tuộc trên bếp nướng điện, trong quá trình nướng hãy lật đều để bạch tuộc không bị cháy.
Khi bạch tuộc chín, bạn cắt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức cùng dưa leo, rau răm. Món này chấm với tương ớt hoặc muối ớt xanh đều rất hợp vị.
-
Thành phẩm
Bạch tuộc nướng sa tế có vị thơm ngon hấp dẫn, thịt không dai, đậm đà vị cay cay, mặn mặn rất vừa ăn. Hãy thử ngay món này để chiêu đãi gia đình nhé!
2. Râu bạch tuộc nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Râu bạch tuộc nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon) Cho 1 – 2 người
Râu bạch tuộc 500 gr Ớt bột 1 muỗng Tiêu 1 muỗng Muối 1/2 muỗng Sa tế 4 muỗng Dầu hào 2 muỗng
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Râu bạch tuộc nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)
-
Chuẩn bị nguyên liệu
Râu bạch tuộc sau khi mua về rửa sạch, dùng dao khía các đường chéo xen kẽ trên bề mặt, sau đó xiên các que lò chiên xiên thẳng vào từng râu để cố định.
Tiếp theo, bạn pha nước sốt bằng cách cho 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng tiêu, 1/2 muỗng muối, 4 muỗng sa tế và 2 muỗng dầu hào vào trong một chén, dùng muỗng khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
-
Nướng râu bạch tuộc
Khi nước sốt đã chuẩn bị xong, bạn rưới đều lên râu bạch tuộc, có thể dùng bao tay chà xát để sốt thấm sâu vào các vết khứa.
Sau khi ướp, bạn xếp râu bạch tuộc vào khoang lò chiên không dầu, đặt nhiệt độ 160 độ C và nướng trong khoảng 10 phút. Trong lúc nướng, hãy kiểm tra thường xuyên để tránh râu bạch tuộc bị cháy.
-
Thành phẩm
Râu bạch tuộc sau khi nướng xong thấm đều sốt, bên ngoài bóng mượt rất bắt mắt. Thịt dai ngọt, ăn kèm với xoài xanh thì quả thật không thể chê vào đâu được.
Lời khuyên dành cho bạn
- Rửa bạch tuộc với nước cốt chanh giúp khử mùi tanh hiệu quả.
- Không nên cắt khúc bạch tuộc khi nướng vì dễ khiến thịt bị khô, mất ngon.
- Màu dầu điều giúp bạch tuộc có màu vàng đẹp mắt, nếu không có bạn có thể thay bằng dầu ăn bình thường.
- Nếu không có bếp nướng điện, bạn hoàn toàn có thể nướng bằng bếp than để tạo hương vị đặc trưng.
- Công thức này cũng có thể áp dụng cho mực thay thế bạch tuộc rất ngon miệng.
Có thể bạn quan tâm
Thật dễ dàng để làm món bạch tuộc nướng sa tế ngon tuyệt này tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!
*Đừng quên tham khảo thêm nhiều công thức hấp dẫn tại kênh Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon
