Cách luộc rau đọt choại ngon giòn, ít nhớt đơn giản tại nhà

Cách chế biến Rau đọt choại luộc

• 1

  Sơ chế rau đọt choại
  

  Lặt bỏ những lá già, chỉ giữ lại phần thân non, tươi ngon của rau đọt choại.

  

• 2

  Luộc rau
  

  Đun sôi nước rồi cho muối hột vào, giữ lửa lớn hoặc nhiệt độ cao. Tiếp đó cho rau đọt choại vào luộc trong 3 – 4 phút để rau chín tới, giữ độ giòn.

  

• 3

  Ngâm rau trong nước đá
  

  Vì rau đọt choại có thể hơi nhớt, bạn nên vớt rau ra ngay khi chín và thả vào thau nước đá lạnh để rau giữ được sự giòn, xanh mướt và giảm nhớt đáng kể.

  

• 4

  Thưởng thức
  

  Bạn có thể thưởng thức rau đọt choại luộc cùng chao, nước tương trộn tỏi ớt hoặc nước thịt kho tộ để tăng thêm hương vị đậm đà.