-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
45 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Xôi nếp Cho 5 người
Gạo nếp 500 gr Lá dứa 1 ít (khoảng 1 nắm tay) Dầu ăn 1 muỗng canh Muối 1 ít Lá chuối 1 ít
Cách chọn mua gạo nếp thơm ngon để làm xôi
- Bạn nên chọn gạo nếp có hạt trắng đục, đều và căng bóng, khi ngửi sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ đặc trưng của gạo mới.
- Nên ưu tiên loại nếp cái hoa vàng để nấu xôi vì loại này có độ dẻo cao và hương thơm đặc biệt.
- Gạo nếp ngon khi nếm thử hạt sống sẽ có vị ngọt nhẹ. Hãy mua ở những cửa hàng uy tín như Bách hóa XANH hoặc đặt mua gạo nếp trực tuyến tại bachhoaxanh.com.
- Tránh mua gạo nếp đã ngả vàng hoặc có mùi thơm quá đậm vì có thể đã bị tẩm hóa chất.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Nồi – xửng hấp, thau, rổ, muỗng, đũa, …
Cách chế biến Xôi nếp
-
Sơ chế nguyên liệu
Vo gạo nếp 2 – 3 lần với nước sạch. Cho vào nếp 1 muỗng cà phê muối, đổ nước ngập mặt gạo khoảng một lóng tay rồi ngâm qua đêm để hạt nếp nở đều, dẻo thơm và rút ngắn thời gian hấp.
Lưu ý: Ngâm gạo kỹ sẽ giúp xôi chín đều, tránh bị sượng.
Rửa sạch lá dứa, để ráo. Lá chuối dùng khăn sạch thấm nước lau khô cả hai mặt.
-
Hấp xôi
Vớt gạo nếp ra rổ, để ráo nước. Lót lá chuối lên xửng hấp, không cần phủ kín toàn bộ, sau đó trải đều nếp lên trên.
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nếp rồi trộn đều. Tiếp theo, cho phần lá dứa đã chuẩn bị rải đều lên mặt xôi.
Hấp xôi trên lửa vừa khoảng 45 phút. Trong quá trình hấp, bạn nhớ mở nắp lau sạch hơi nước và dùng đũa đảo nhẹ để xôi chín đều.
Khi hạt nếp trở nên trong, mềm và dẻo là đã hoàn thành.
-
Thành phẩm
Xôi nếp dẻo mềm, thơm phức mùi lá dứa rất hấp dẫn. Bạn có thể dùng kèm với muối mè, thịt kho trứng, chà bông… Món ăn này phù hợp cả với người ăn chay và mặn. Bạn nhất định nên thử nhé!
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi nếp ngon dẻo không bị sượng cực kỳ đơn giản tại nhà. Cách Nấu Ngon hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn thực hiện thành công. Chúc bạn ngon miệng!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ Facebook: Duy Trang
