Cách làm gà hấp muối sả tại nhà đơn giản, mềm ngon cực hấp dẫn

Cách chế biến Gà hấp muối sả

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Gà nguyên con đã được làm sạch và bỏ nội tạng, bạn rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

  Mẹo khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

  • Cách 1: Dùng hỗn hợp muối và giấm theo tỷ lệ 2:1, chà xát lên thịt gà khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước.
  • Cách 2: Thay giấm bằng chanh, chà vài lát chanh với một chút muối lên thịt gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Cách 3: Đập dập 1 củ gừng, hòa với rượu trắng, rồi chà hỗn hợp này lên thịt gà, để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

  Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Gừng gọt vỏ, thái lát.

  Lá chanh rửa sạch, lấy một lá cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Hành tím và tỏi lột vỏ.

  

  

• 2

  Ướp gà
  

  Trộn đều các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối. Sau đó xoa đều hỗn hợp lên toàn bộ con gà.

  Nhét một nửa phần gừng, hành tím, tỏi và 3 nhánh sả đập dập vào bên trong bụng gà.

  

  

• 3

  Hấp gà
  

  Dùng một nồi lớn, lót giấy bạc dưới đáy, trải 500gr muối hột, 10 lá chanh, 5 nhánh sả và phần gừng còn lại lên trên. Đặt con gà lên rồi cuộn kín giấy bạc lại.

  Đặt nồi lên bếp, hấp trên lửa nhỏ trong khoảng 45 phút đến khi gà chín đều.

  Pha nước chấm: cho vào chén 1 trái ớt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, giã nhuyễn rồi thêm 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê tiêu, vắt lấy nước cốt 1/2 quả chanh, trộn đều.

  Cuối cùng cho thêm 1 lá chanh cắt nhỏ, nêm vừa ăn là hoàn thành.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Gà hấp muối sả khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm nồng của sả và lá chanh rất quyến rũ. Thịt gà mềm, đậm đà gia vị, ăn kèm nước chấm chua cay thơm ngon tuyệt vời.

  Món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng, chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn tấm tắc khen ngợi.