Cách nấu canh đuôi bò Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Cách chế biến Canh đuôi bò Hàn Quốc

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Đuôi bò cắt thành khúc vừa ăn, rửa sạch với nước. Cho đuôi bò vào nồi nước sôi chần sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại để khử mùi hôi.

  Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành 2 khúc. Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ.

  

  

  

  

• 2

  Hầm đuôi bò với củ cải
  

  Cho đuôi bò, củ cải, tỏi băm, 2 muỗng cà phê muối và 2 lít nước vào nồi. Đun lửa lớn đến khi sôi, hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 2 tiếng để thịt mềm, ngọt nước.

  Sau 2 tiếng, tắt bếp, vớt đuôi bò và củ cải ra tô, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Nước dùng để nguội ở nhiệt độ phòng 3-4 tiếng hoặc qua đêm cho váng mỡ nổi lên.

  

  

  

  

• 3

  Pha hỗn hợp gia vị
  

  Trộn 1 ít tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc và 1 muỗng canh dầu mè trong chén nhỏ, khuấy đều thành hỗn hợp gia vị.

  

  

  

  

• 4

  Vớt mỡ bò
  

  Khi nước dùng nguội và lớp mỡ đông lại nổi lên trên, bạn dùng vá canh để loại bỏ mỡ thừa, giúp nước dùng trong hơn và thanh mát.

  

  

• 5

  Hâm nóng nước súp
  

  Đun lại nồi nước dùng cho sôi, trong lúc đó cắt củ cải đã hầm thành miếng nhỏ vừa ăn để chuẩn bị cho món canh.

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Cho hành lá đã cắt nhỏ, củ cải, đuôi bò, nước dùng và hỗn hợp gia vị cay vào tô, trộn đều và thưởng thức ngay.

  Món canh có vị ngọt đậm đà từ nước dùng, vị cay nhẹ hòa quyện cùng đuôi bò mềm thơm rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng để bữa ăn thêm trọn vẹn.