-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
5 phút
-
Độ khó
Dễ
Món trứng cuộn khoai tây không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn bổ sung chất xơ từ bắp cải và khoai tây rất tốt cho sức khỏe. Chỉ trong vài phút thực hiện, bạn đã có ngay một món cuốn – trộn vừa lạ miệng lại hấp dẫn. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thử ngay nhé!
Nguyên liệu làm Trứng cuộn khoai tây Cho 2 người
Trứng gà 5 quả Rượu mirin 1 muỗng canh Bánh khoai tây nghiền 1 cái Phô mai 2 lát Bắp cải thái sợi 40 gr Đường 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn trứng tươi, an toàn
- Vỏ trứng: Nên chọn trứng có lớp phấn mỏng màu trắng bên ngoài, khi sờ cảm giác ram ráp hoặc nặng tay, đó là trứng mới. Tránh trứng có vỏ nhẵn bóng, sáng hoặc bị rạn nứt vì đó là trứng để lâu, không còn tươi ngon.
- Soi trứng: Khi soi dưới ánh đèn, trứng tươi có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn không di chuyển, lòng trắng trong suốt hơi màu cam đỏ hoặc hồng nhạt. Trứng cũ có màu đỏ với nhiều vân bao quanh lòng đỏ và buồng khí lớn.
- Lắc nhẹ: Cầm quả trứng đưa lên tai, lắc nhẹ nếu nghe tiếng động là trứng đã để lâu. Nếu không nghe tiếng nhưng trứng di chuyển mạnh bên trong, trứng đó có thể hỏng hoặc đang ấp dở.
Cách chọn khoai tây ngon, không bị sượng
- Chọn những củ khoai tây có vỏ vàng, trơn láng, những củ này khi ăn sẽ ngọt và giàu dinh dưỡng.
- Khoai tây tươi khi cầm sẽ chắc tay, củ cứng, không bị mềm hay héo.
- Không mua khoai đã mọc mầm hoặc vỏ chuyển xanh vì loại này có thể gây hại sức khỏe.
Cách làm Trứng cuộn khoai tây
-
Đánh trứng
Đầu tiên, bạn đập 5 quả trứng gà vào tô, thêm 1 muỗng canh rượu mirin, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối. Dùng đũa hoặc máy đánh trứng đánh đều đến khi lòng đỏ hòa quyện cùng lòng trắng.
Dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ bọt khí và cặn trứng còn sót lại.
-
Chiên bánh khoai tây
Dùng cọ quét một lớp dầu mỏng lên chảo, cho bánh khoai tây vào chiên vàng đều hai mặt.
Lưu ý: Hãy chiên với lửa nhỏ để bánh không bị cháy và lật đều tay nhé.
-
Chiên trứng và cuộn trứng
Dùng cọ phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo, dùng vá múc trứng trải đều thành lớp mỏng trên chảo.
Tiếp đó, đặt bánh khoai tây chiên, 2 lát phô mai và 40gr bắp cải thái sợi lên trên, dùng sạn ép nhẹ để các nguyên liệu dính chặt với nhau. Khi trứng chín vàng, dùng sạn cuộn tròn lại.
Rồi tiếp tục đổ thêm một lớp trứng mỏng nữa lên chảo và cuộn trứng lại một lần nữa là xong.
Mách nhỏ: Khi tráng trứng, bạn nên đổ lớp mỏng vừa phải để dễ cuộn hơn.
-
Thành phẩm
Trứng cuộn khoai tây sau khi hoàn thành có màu vàng tươi rất bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo của trứng kết hợp cùng bánh khoai tây chiên giòn. Món ăn càng hấp dẫn hơn khi dùng kèm với mayonnaise hoặc tương ớt, rất đưa cơm.
Xem thêm:
Chỉ với công thức đơn giản này, bạn đã có món trứng cuộn khoai tây thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Đừng chần chừ, hãy vào bếp và thực hiện ngay món trứng hấp dẫn này nhé. Chúc bạn thành công!
