Món chiên từ trứng mà Cách Nấu Ngon muốn gợi ý hôm nay chính là trứng cuộn rau củ – đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn. Lớp trứng thơm bùi kết hợp cùng rau củ ngọt mềm chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê. Hãy cùng Cách Nấu Ngon khám phá ngay 2 cách làm trứng cuộn rau củ nhé!
1. Trứng cuộn rau củ (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng cuộn rau củ (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 2 người
Trứng 4 quả Giò sống 100 gr Đậu que 30 gr Cà rốt 50 gr Dầu ăn 1 muỗng canh Muối 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua giò sống thơm ngon
- Chọn giò sống được đóng gói kỹ càng, kín khí để đảm bảo sạch sẽ, an toàn và không dính bụi bẩn.
- Khi mua giò sống đóng gói, cần chú ý hạn sử dụng, nguồn gốc rõ ràng, giò có màu hồng nhạt đều màu, mềm mịn.
- Tránh mua giò có dấu hiệu vân thịt, mỡ không đều, mùi hôi hoặc đã quá hạn sử dụng.
- Nếu có thời gian, bạn có thể tham khảo cách làm giò sống tại nhà theo công thức của Cách Nấu Ngon bên dưới.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Trứng cuộn rau củ (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế rau củ
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc dài bằng ngón tay, để riêng. Đậu que cắt bỏ 2 đầu, tước chỉ xơ hai bên và rửa sạch, để ráo.
Bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 200ml nước với 1/2 muỗng cà phê muối.
Cho cà rốt và đậu que vào luộc ở lửa vừa trong 5 – 7 phút, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút rồi để ráo nước.
-
Đánh tan trứng
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô khác nhau, mỗi tô thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi dùng đũa đánh tan.
Hoặc bạn có thể cho cả lòng đỏ và lòng trắng vào chung một tô rồi đánh tan cùng gia vị để tiết kiệm thời gian.
-
Chiên trứng cuộn rau củ
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Đầu tiên chiên lòng trắng trứng trong 3 – 5 phút đến khi chín, rồi gắp ra đĩa.
Tiếp tục chiên lòng đỏ trứng trong 3 – 5 phút cho chín rồi cũng gắp ra đĩa.
Trải lớp lòng trắng lên thớt, rồi đến lớp lòng đỏ, sau đó phết đều lớp giò sống lên trên. Xếp đậu que và cà rốt đã luộc chín vào rồi nhẹ nhàng cuộn chặt lại.
-
Hấp trứng cuộn rau củ
Cho trứng cuộn vào nồi xửng hấp, hấp chín trong 7 – 10 phút ở lửa vừa.
Trứng sau khi hấp chín, đặt lên thớt, cắt thành các khoanh tròn dài khoảng 1 lóng tay, xếp ra đĩa và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Trứng cuộn rau củ được cuộn chặt tay, nổi bật với màu sắc hấp dẫn. Trứng béo bùi, rau củ giòn ngọt, giò sống thơm ngon dai dai hòa quyện tạo nên món ăn ngon mắt và đậm đà.
Bạn có thể chấm cùng sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt, nước tương hoặc nước mắm ớt đều rất hợp vị.
2. Trứng cuộn rau củ
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng cuộn rau củ Cho 2 người
Trứng gà 4 quả Hành tây 1 củ Cà rốt 1/2 củ Hành lá 2 nhánh Muối 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chế biến Trứng cuộn rau củ
-
Sơ chế rau củ
Bóc vỏ, rửa sạch hành tây và cà rốt rồi cắt hạt lựu vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Sơ chế trứng
Đập 4 quả trứng gà vào tô lớn, đánh đều rồi lọc qua rây để trứng mịn hơn.
Trộn hành tây, cà rốt hạt lựu và hành lá cắt khúc vào trứng cùng 1 muỗng cà phê muối, đánh đều hỗn hợp.
-
Tráng trứng
Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn cho chảo thật nóng, sau đó hạ nhỏ lửa.
Phết một lớp dầu ăn mỏng rồi múc một vá canh trứng đổ vào chảo, lắc nhẹ để trứng trải đều thành lớp mỏng.
Dùng đũa hoặc vá cuộn trứng lại nhẹ nhàng.
Khi cuộn được một cuộn nhỏ, kéo cuộn trứng về mép chảo gần bạn để dễ thao tác tiếp tục cuộn. Lặp lại đến khi hết trứng.
Cuối cùng, chiên mỗi mặt trứng thêm khoảng 30 giây để trứng chín đều rồi lấy ra, cắt thành khoanh vừa ăn.
-
Thành phẩm
Món trứng cuộn rau củ hoàn chỉnh rất thơm ngon, mềm mịn và giàu dinh dưỡng. Trứng chín tới ăn mềm mại, hòa quyện cùng rau củ tươi giòn tạo nên món ăn hấp dẫn.
Bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị. Món này cũng rất hợp để ăn kèm cơm trắng hoặc làm món ăn vặt đều tuyệt vời!
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Dùng tay sờ vào vỏ trứng, nếu cảm giác sần sùi, hơi nhám là trứng tươi, còn vỏ trơn láng thì trứng đã để lâu.
- Lắc nhẹ quả trứng, nếu không nghe tiếng trứng di chuyển bên trong là trứng mới.
- Nếu nghe tiếng trứng bên trong di chuyển kèm vỏ trơn láng thì trứng đã để lâu, dễ hỏng.
Cách chọn mua cà rốt giòn ngon, chất lượng
- Chọn củ cà rốt màu cam đậm, vỏ mịn, đầu nhỏ, không bị dập nát và cầm chắc tay.
- Nên ưu tiên cà rốt kích thước trung bình hoặc nhỏ, phần lá xanh và còn bám đất.
- Tránh chọn cà rốt quá to vì thường già, không ngọt, hoặc có đốm đen, dập nát, nứt và có mùi lạ.
Xem thêm:
Trên đây là 2 cách làm trứng cuộn rau củ đẹp mắt, thơm ngon mà Cách Nấu Ngon muốn gửi đến bạn. Vừa dễ làm lại vừa ngon miệng, bạn hãy vào bếp trổ tài ngay nhé! Chúc bạn thành công!
