Hướng dẫn làm táo chưng rượu vang thơm lừng, đậm đà cho ngày đông thêm ấm áp

Cách chế biến Táo chưng rượu vang

• 1

  Sơ chế táo
  

  Rửa sạch táo rồi gọt vỏ nguyên quả. Cam rửa sạch, cắt lấy một miếng vỏ hình chữ nhật kích thước khoảng 8x2cm. Vắt lấy 50 ml nước cốt cam từ quả cam đã cắt đôi.

  

  

• 2

  Đun hỗn hợp rượu vang
  

  Bạn cho vang đỏ, nước lọc, đường thốt nốt, nước cốt cam tươi, vỏ cam, thanh quế và hoa hồi vào nồi vừa đủ.

  Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đun đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ để nấu liu riu.

  

  

• 3

  Chưng táo với rượu vang
  

  Cho táo vào nồi rượu vang và chưng cùng với lửa nhỏ nhất trong khoảng 1 tiếng để táo mềm, thấm đều hương vị rượu vang và gia vị.

  Mách bạn:

  • Đậy kín nắp nồi trong quá trình chưng để giữ hương thơm và nhiệt độ ổn định.
  • Thỉnh thoảng lật đều táo để chúng ngấm rượu vang đều, lên màu đẹp và mềm đều nhé.

  

• 4

  Làm sốt rượu vang
  

  Vớt táo ra đĩa, lọc lấy nước rượu còn lại trong nồi rồi tiếp tục đun lửa vừa để nước sốt cạn lại còn khoảng 1/4 đến 1/3 dung tích ban đầu, khoảng 20-30 phút.

  Đun đến khi nước sốt sánh đặc thì tắt bếp, để nguội.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Rưới sốt rượu vang lên táo và thưởng thức ngay. Rượu vang khi nấu đã bay hết vị cồn, chỉ còn lại hương thơm quyện cùng quế hồi, mang đến món tráng miệng hấp dẫn, không bị ngán sau bữa ăn.

  Bảo quản táo chưng rượu vang:

  • Bạn có thể cho táo chưng vào lọ thủy tinh có nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
  • Món này giữ được trong tủ lạnh khoảng 1 tuần mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.