Cách làm phở trộn hải sản thơm ngon, lạ miệng, ăn là mê

Cách chế biến Phở trộn hải sản

• 1

  Sơ chế tôm mực
  

  Để giảm mùi tanh, bạn ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 1 – 2 phút, sau đó lột bỏ đầu, vỏ rồi rửa sạch, để ráo.

  Với mực, bạn bỏ lớp da, ruột và xương sống rồi rửa sạch nhiều lần với nước. Tiếp theo, cắt mực thành từng miếng nhỏ và khứa quân cờ trên thân để khi xào mực giòn và ngon hơn.

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Bắp non cũng rửa sạch và cắt làm đôi.

  Tỏi tây, cần tây cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay.

  Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ cuống, bỏ hạt và thái sợi.

  

  

• 3

  Xào tôm mực với rau củ
  

  Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi vàng, cho cà rốt và bắp non vào xào trên lửa vừa.

  Tiếp theo, cho tôm và mực vào xào đến khi săn lại. Thêm 1 muỗng canh nước lọc, đun sôi rồi nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh sa tế, và 1/4 muỗng cà phê đường. Đảo đều để gia vị thấm.

  Cuối cùng, cho tỏi tây, cần tây và ớt sừng vào xào thêm 2 – 3 phút trên lửa vừa là xong.

  

  

  

  

• 4

  Làm phở trộn
  

  Để an toàn và đảm bảo phở mềm ngon, bạn có thể chần sơ phở qua nước sôi trong 1 – 2 phút rồi vớt ra để ráo.

  Cho phở ra đĩa, xếp phần hải sản và rau củ xào lên trên, cuối cùng rắc đậu phộng rang là hoàn thành món ăn.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Bánh phở dai mềm hòa quyện với phần rau củ xào vừa chín tới giữ được độ tươi mát, tôm và mực ngọt đậm đà tạo nên món phở trộn hải sản hấp dẫn khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.