Cách làm nấm mỡ nhồi thịt kho thơm ngon, lạ miệng đãi cả nhà

Cách chế biến Nấm mỡ nhồi thịt kho

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Ướp thịt heo xay với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong tô, trộn đều rồi để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

  Dùng dao gọt bỏ lớp ngoài của nấm mỡ, cắt bỏ phần gốc bị đen. Rửa nấm với nước muối pha loãng rồi rửa lại 2 lần bằng nước sạch, để ráo.

  Dùng dao khéo léo khoét một lỗ ở phần thân nấm để nhồi thịt. Phần chân nấm cắt nhỏ giữ lại để kho chung.

  Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

  

  

  

  

• 2

  Nhồi nhân thịt
  

  Dùng muỗng múc một lượng thịt vừa đủ cho vào bên trong thân nấm, ép chặt để khi kho thịt không bị rơi ra ngoài. Lần lượt làm đến khi hết thịt.

  

  

• 3

  Làm nấm mỡ nhồi thịt kho
  

  Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi nhỏ, phi thơm phần tỏi băm. Tiếp theo cho phần chân nấm đã cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 2 phút với lửa vừa.

  Thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 chén nước lọc vào, đun sôi khoảng 5 phút.

  Lần lượt cho nấm mỡ nhồi thịt vào, hạ lửa nhỏ, không đảo để tránh làm rơi thịt ra ngoài. Đậy nắp, nấu khoảng 10 phút rồi mở nắp, tiếp tục đun đến khi nước sôi ngập một nửa phần nấm.

  Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho món ra dĩa, rắc tiêu xay lên trên để tăng hương thơm.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món nấm mỡ nhồi thịt kho vừa ngon vừa lạ miệng, làm phong phú thực đơn gia đình. Nấm mềm dai, ngọt tự nhiên hòa quyện với phần thịt đậm đà, rất đưa cơm. Chúc bạn thành công!