-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Kem đậu xanh là món kem được rất nhiều người, từ lớn đến nhỏ, yêu thích nhờ vị ngọt dịu, béo bùi và hương thơm nhẹ nhàng. Hôm nay, chuyên trang Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ với bạn cách làm kem đậu xanh sữa dừa thơm ngon, mát lạnh, rất dễ thực hiện ngay tại nhà để giải nhiệt ngày hè nhé!
Nguyên liệu làm Kem đậu xanh sữa dừa Cho 5 cái
Đậu xanh 50 gr (đãi vỏ) Đậu xanh 50 gr (nguyên vỏ) Sữa tươi có đường 400 ml Sữa đặc 50 ml Đường 100 gr Nước cốt dừa 160 ml
Cách chọn mua đậu xanh ngon
- Với đậu xanh đãi vỏ, bạn nên chọn loại có màu vàng tươi, hạt căng bóng, chắc và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
- Đối với đậu xanh nguyên vỏ, chọn hạt đều, không bị mọt hay lép, phần nốt chấm ở bụng hạt không bị thâm đen để đảm bảo chất lượng.
- Tránh mua đậu xanh có hạt bị sâu mọt, bể vụn, hoặc có dấu hiệu ẩm mốc.
Nước cốt dừa đóng lon bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị Bách hóa XANH hoặc mua online trên trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com với nhiều loại đa dạng và tiện lợi. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà với công thức đơn giản được hướng dẫn chi tiết trên Cách Nấu Ngon.
Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chén, nồi, muỗng, khuôn làm kem,…
Cách chế biến Kem đậu xanh sữa dừa
-
Sơ chế đậu xanh
Rửa sơ hai loại đậu xanh rồi ngâm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng để hạt đậu nở mềm hơn.
Sau đó, vớt đậu ra rổ để ráo nước.
-
Nấu và xay đậu xanh
Cho đậu xanh nguyên vỏ đã ngâm nở vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi đun lửa lớn. Khi nước sôi được khoảng 10 phút, kiểm tra thấy đậu mềm thì bạn gạn bớt nước, chỉ giữ lại khoảng 1 muỗng canh nước trong nồi.
Thêm vào nồi 30gr đường, khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 5 phút để đường tan hoàn toàn và ngấm vào đậu.
Riêng đậu xanh đãi vỏ, bạn nấu chín rồi đổ hết nước, cho đậu vào máy xay sinh tố cùng 2 muỗng canh sữa tươi và phần đường còn lại (70gr), xay nhuyễn mịn.
-
Nấu hỗn hợp sữa và đậu xanh
Bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ 400ml sữa tươi, 50ml sữa đặc và 160ml nước cốt dừa vào, khuấy đều và đun trên lửa lớn.
Khi hỗn hợp sữa bắt đầu sôi lăn tăn, bạn đổ phần đậu xanh đã xay nhuyễn vào, khuấy đều và tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi mạnh thì tắt bếp.
-
Đổ khuôn
Mở nắp từng khuôn kem, cho một ít đậu xanh nguyên vỏ đã ngào đường vào trước, sau đó đổ phần hỗn hợp sữa và đậu xanh vào đầy khuôn.
Đậy nắp và cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Khi kem đông cứng, bạn có thể lấy ra thưởng thức.
Mẹo lấy kem dễ dàng: Để kem lấy ra khỏi khuôn nhanh và không bị vỡ, bạn hãy nhúng khuôn kem vào nước ấm khoảng 4 – 6 giây rồi nhẹ nhàng rút kem ra, sau đó cho kem vào đĩa rồi đặt lại ngăn đá 5 phút để bề mặt kem đông cứng trở lại.
-
Thành phẩm
Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và các bước làm đơn giản, bạn đã có ngay món kem đậu xanh sữa dừa thơm ngon, hấp dẫn.
Kem có màu vàng nhạt tươi sáng, hương thơm dịu dàng đặc trưng của đậu xanh hòa quyện cùng vị ngọt béo của sữa dừa. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị bùi béo, ngọt thanh rất dễ ăn và mát lạnh.
Một que kem đậu xanh sữa dừa sau ngày dài mệt mỏi sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại tinh thần. Nào, hãy bắt tay vào làm ngay thôi!
Lợi ích của đậu xanh đối với sức khỏe
- Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do gây hại trong cơ thể.
- Giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương do say nắng và đột quỵ khi nhiệt độ tăng đột ngột.
- Đậu xanh rất tốt cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu trong máu.
Xem chi tiết: Tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kem đậu xanh sữa dừa thơm ngon, mát lạnh, rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công và có những que kem thật ngon miệng nhé!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube MÓN NGON GIA ĐÌNH.
