Hướng dẫn làm gỏi bò rau thơm đơn giản mà hấp dẫn tại nhà

Cách chế biến Gỏi bò rau thơm

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò
  

  Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn.

  Cho thịt bò vào chén, thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 giọt dầu mè, 1,5 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, trộn đều và ướp trong 5 phút.

  Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả

  • Dùng muối chà xát miếng thịt, để 5 phút rồi rửa sạch giúp giảm mùi hôi.
  • Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch cũng là cách khử mùi hiệu quả.
  • Trộn nước cốt chanh hoặc giấm với thịt, để vài phút rồi rửa sạch giúp thịt thơm ngon hơn.
  • Dùng gừng nướng chín, giã nhuyễn rồi xát lên thịt, sau đó rửa sạch sẽ khử mùi hôi nhanh chóng.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả

  

  

  

• 2

  Làm nước trộn gỏi
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 40gr đường, 50ml nước mắm và 60gr tương ớt vào đun trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan và hỗn hợp sánh lại, khoảng 3 phút.

  Rửa sạch 1 trái ớt sừng, bỏ hạt rồi chần qua nước sôi cho mềm. Sau đó cho ớt vào máy xay cùng 50gr nước tắc (khoảng 200gr trái tắc), xay nhuyễn mịn.

  Khi hỗn hợp trong chảo đã nguội hoàn toàn, bạn cho phần ớt xay vào, khuấy đều đến khi hòa quyện.

  

  

  

  

• 3

  Sơ chế các nguyên liệu còn lại
  

  Cà pháo thái lát mỏng, củ kiệu cắt nhỏ.

  Rửa sạch sả và 1 trái ớt sừng, thái lát mỏng.

  Nhặt lá rau thơm, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt khúc vừa ăn.

  Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng. Lấy 2 trái tắc rửa sạch vỏ, thái lát mỏng.

  

  

  

• 4

  Trộn rau
  

  Cho phần rau đã sơ chế vào thau, thêm 4 muỗng canh (hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị) nước trộn gỏi, dùng tay nhẹ nhàng xới đều để rau thấm gia vị.

  Lưu ý: Khi trộn gỏi, tránh bóp mạnh tay để rau thơm không bị dập nát, giữ được độ tươi ngon.

  

  

• 5

  Xào thịt bò
  

  Lột vỏ và băm nhuyễn 3 tép tỏi.

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm.

  Cho thịt bò vào chảo, xào nhanh tay đến khi vừa chín tới rồi tắt bếp, tránh xào lâu làm thịt bị dai.

  Bày phần gỏi rau ra đĩa, xếp thịt bò lên trên, trang trí thêm ngò rí hoặc ớt tùy thích là hoàn thành.

  Lưu ý: Vì thịt bò sau khi xào rất nóng, bạn nên xào khi chuẩn bị ăn hoặc để nguội trước khi trộn với rau sống để giữ độ tươi ngon cho rau.

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Gỏi bò rau thơm có vị chua ngọt hài hòa, thịt bò mềm, thấm gia vị, ăn kèm bánh phồng tôm và chấm với nước mắm chua ngọt thật tuyệt vời! Đây là món ăn lý tưởng để cả gia đình thưởng thức vào cuối tuần.