Cách làm gà xào hành tây đơn giản, thịt gà ngọt mềm ăn là mê

Cách chế biến Gà xào hành tây

• 1

  Sơ chế gà
  

  Rửa sạch thịt gà, khử mùi bằng giấm và muối, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Chặt gà thành miếng vừa ăn, cho vào tô lớn.

  Mẹo sơ chế gà không bị hôi: Pha giấm với muối theo tỷ lệ 2 muỗng muối – 1 muỗng giấm, thoa đều lên mình gà, xát kỹ rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách này giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả.

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Hành tây bỏ gốc, lột vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Ngâm hành tây vào nước lạnh để giảm bớt vị cay.

  Mẹo cắt hành tây không cay mắt:

  • Dùng dao thật sắc và cắt nhanh để tránh làm vỡ các tế bào enzym gây cay mắt.
  • Thái hành theo chiều dọc để hạn chế nước hành bắn vào mắt.
  • Ướp hành tây trong ngăn đá tầm 10-15 phút trước khi thái giúp giảm lượng enzym tiết ra không khí mà không ảnh hưởng mùi vị.

  Xem chi tiết: Mẹo tránh cay mắt khi cắt hành tây

  

• 3

  Ướp thịt gà
  

  Cho thịt gà vào tô, ướp cùng sả băm, hành tím băm, 1/2 phần tỏi băm, muối ớt xanh, dầu hào, nước mắm, nước tương, tiêu, hạt nêm, bột ngọt và đường. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt.

  Ướp gà khoảng 30 phút cho ngấm đều.

  

  

  

  

• 4

  Rim gà xào
  

  Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo ở lửa lớn, phi thơm tỏi băm vàng rồi cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh khoảng 5 phút để thịt săn lại.

  Hạ lửa nhỏ, thêm 2 muỗng canh nước lọc, đậy nắp và rim thêm 10 phút cho gà chín mềm.

  Mở nắp, nếu gà đã chín và nước gần cạn, bật lửa lớn trở lại, cho hành tây vào xào khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, hành chín tới thì tắt bếp.

  Món gà xào hành tây thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn đã có ngay món gà xào hành tây thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi cả nhà.

  Thịt gà mềm ngọt, thấm đều gia vị thơm mùi sả, hành và tỏi. Hành tây xào vừa tới giữ được vị ngọt tự nhiên, cân bằng hài hòa với vị đậm đà của thịt.

  Món gà xào hành tây cực kỳ hợp ăn kèm với cơm trắng nóng, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình bạn.