-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Chuối nướng nước cốt dừa là món ăn vặt ngọt ngào, béo ngậy dành cho những ai yêu thích hương vị đậm đà và thơm phức. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn dân dã này ngay tại nhà. Hãy cùng Cách Nấu Ngon học cách chế biến chuối nướng nước cốt dừa thật đơn giản nhé!
Nguyên liệu làm Chuối nướng nước cốt dừa Cho 4 người ăn
Chuối sáp 500 gr (1 nải) Dừa xay 200 gr Bột năng 50 gr Bôt báng 50 gr Đậu phộng rang giã dập 1 chén (chén cơm) Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Kinh nghiệm chọn chuối chín ngon
- Chuối chín tự nhiên có phần cuống và thân đều chuyển sang màu vàng. Nếu cuống vẫn xanh nhưng thân chín vàng đều, rất có thể chuối đã bị ngâm hóa chất.
- Chuối chín cây sẽ tỏa hương thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên, thịt chuối mềm mịn. Chuối ngâm hóa chất thường có vị sượng, cứng, hơi chát và chua khi ăn.
- Để món chuối nướng thêm ngon, hãy chọn nải chuối đã chín kỹ, vàng tươi và bắt đầu xuất hiện đốm đen, đảm bảo vị ngọt tự nhiên và độ mềm vừa phải.
Bột báng là gì? Mua bột báng ở đâu?
- Bột báng là loại bột làm từ củ khoai mì, có dạng hạt tròn, màu trắng đục, khi nấu chín chuyển sang màu trắng trong và có độ dai nhẹ. Bột báng giúp tạo độ sánh và kết dính cho chè, tăng cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
- Bạn dễ dàng mua bột báng tại các cửa hàng tạp hóa, chợ, siêu thị hoặc nơi bán nguyên liệu làm bánh, chè.
Dụng cụ thực hiện
Bếp than – vỉ nướng, tô, đĩa, đũa, muỗng,…
Cách chế biến Chuối nướng nước cốt dừa
-
Ngâm bột báng
Bột báng mua về, bạn ngâm trong nước sạch khoảng 1 tiếng để bột báng nở mềm.
Tiếp đó, cho bột báng vào nồi luộc trong 15 phút đến khi chín. Sau khi luộc xong, vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh để bột báng không bị dính, rồi để ráo nước.
-
Nấu nước cốt dừa bột báng
Dùng 200gr dừa xay, vắt lần đầu với 200ml nước rồi lọc qua rây để lấy 200ml nước cốt dừa. Lặp lại thao tác này 2 lần nữa, mỗi lần lấy 200ml, để thu được tổng cộng 400ml nước dừa dão.
Bắc nồi lên bếp, cho phần nước dừa dão vào và đun sôi. Khi nước sôi, thêm 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối vào khuấy đều.
Mách nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị, nhưng đừng quên cho muối để nước cốt dừa thơm ngon hơn nhé!Pha 50gr bột năng với 1 chén cơm nước, khuấy tan rồi từ từ đổ vào nồi nước dừa đang đun, khuấy đều tay để bột năng hòa tan hoàn toàn.
Giữ lửa nhỏ, nấu khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp sánh lại.
Tiếp theo, cho bột báng đã ngâm vào nồi, khuấy đều, đun thêm 2 – 3 phút rồi cho nước cốt dừa vào. Khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi lên thì tắt bếp.
-
Nướng chuối
Nướng chuối trên bếp than trong 15 – 20 phút, đến khi vỏ chuối chuyển sang màu đen và tỏa mùi thơm hấp dẫn. Nướng bằng than sẽ giúp chuối có hương vị đậm đà hơn rất nhiều.
Chuối chín thì để nguội bớt, lột vỏ rồi xếp ra đĩa, chuẩn bị rưới nước cốt dừa lên. Lưu ý, chuối nướng thường giữ nhiệt lâu nên hãy cẩn thận khi bóc vỏ nhé!
Mách nhỏ: Nếu không có bếp than, bạn có thể dùng lò nướng, đặt nhiệt độ 120 độ C và nướng chuối trong 15 – 20 phút cũng rất ngon đấy!
-
Hoàn thành
Khi ăn, bạn đặt chuối đã nướng lên đĩa hoặc chén, rưới nước cốt dừa bột báng lên trên rồi rắc đậu phộng rang giã dập. Món ăn lúc này đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đấy!
-
Thành phẩm
Chuối nướng nước cốt dừa dẻo ngọt, thơm phức với vị chuối nướng đặc trưng hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ là món ăn đơn giản nhưng khiến ai cũng nhớ mãi không quên.
Hy vọng với cách làm chuối nướng nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy này mà Cách Nấu Ngon chia sẻ sẽ giúp bạn bổ sung thêm món ăn hấp dẫn vào thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube: CHANNEL TỬ LÂN
