Hướng dẫn làm bò nướng ống tre thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà

Cách chế biến Bò nướng ống tre

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò
  

  Thịt bò sau khi mua về, bạn dùng gừng đập dập chà nhẹ lên bề mặt thịt để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

  Sả bóc bỏ lá ngoài khô, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Lá é loại bỏ lá héo úa, rửa sạch và để ráo.

  Dùng cối giã nhuyễn sả và lá é, rồi trộn đều hỗn hợp này với thịt bò cùng 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối.

  Trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt, sau đó ướp trong 30 phút.

  Cách khử mùi hôi thịt bò

  • Cách 1: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Cách 2: Đun nóng thịt trong nồi nước khoảng 3 – 5 phút ở nhiệt độ 50 độ C (không đun sôi), sau đó rửa lại thịt để bớt mùi hôi.
  • Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà sát lên thịt trong 5 – 7 phút rồi rửa sạch.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả dễ dàng

  

  

  

  

• 2

  Dồn thịt vào ống tre
  

  Ống tre và lá dứa rửa sạch kỹ cả hai mặt rồi lau khô.

  Thịt bò sau khi ướp thấm gia vị, bạn nhồi vào bên trong lòng ống tre, chừa lại khoảng 4cm ở mỗi đầu ống. Dùng lá dứa hoặc lá chuối đã rửa sạch và lau khô để bịt chặt hai đầu ống, tránh thịt rơi ra ngoài khi nướng.

  

  

  

  

• 3

  Nướng thịt bò
  

  Nhóm bếp than cho nóng, đặt vỉ nướng lên trên. Khi than cháy hồng đều, bạn đặt ống tre nhồi thịt lên vỉ nướng.

  Trong quá trình nướng, trở đều các mặt ống để thịt chín đều. Nướng khoảng 20 – 30 phút, khi thịt bò tiết nước và tỏa mùi thơm hấp dẫn thì lấy ống ra.

  Dùng dao chẻ nhẹ một phần ống tre để lộ phần thịt bên trong và chuẩn bị thưởng thức.

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Bò nướng ống tre sau khi hoàn thành thơm phức hương lá dứa, thịt mềm và đậm đà gia vị rất hấp dẫn.

  Bạn có thể chấm kèm với muối ớt xanh, nước tương đặc sánh và ăn cùng cơm trắng nóng, rất hao cơm đấy.