Cách làm bánh tráng nướng chay đơn giản tại nhà bằng chảo chống dính

Cách làm Bánh tráng nướng chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Sườn non chay ngâm trong nước khoảng 3 phút, sau đó luộc sơ qua nước sôi từ 1 đến 2 phút. Rửa lại bằng nước lạnh để giảm mùi hôi, rồi vớt ra để ráo và xé nhỏ thành sợi.

  Đậu hũ cắt miếng nhỏ, chả lụa chay thái lát mỏng.

  Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

  

  

  

• 2

  Làm nhân
  

  Đun nóng một ít dầu ăn, cho sườn non chay đã xé sợi vào chiên đến khi vàng đều, sau đó vớt ra.

  Phi thơm hành lá, cho đậu hũ vào xào cùng 1 ít hạt nêm chay và đường, đảo đều cho đậu hũ thấm gia vị và hơi săn lại, rồi tắt bếp, cho ra dĩa.

  Chuẩn bị khô bò chay: cho vào chảo 1 muỗng canh sa tế chay, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê ớt bột và hành lá băm nhỏ, đảo đều.

  Tiếp theo, cho sườn non chay vào đảo đến khi ngấm gia vị, hơi khô và giòn thì tắt bếp.

  

  

  

  

• 3

  Pha bột
  

  Cho 80gr bột chiên giòn và 100ml sữa tươi không đường (có thể thay bằng nước cốt dừa) vào tô, khuấy đều đến khi được hỗn hợp sền sệt.

  Thêm ½ muỗng canh sa tế để tạo màu vàng nhạt giống màu trứng gà, khuấy đều lần nữa.

  

  

• 4

  Nướng bánh tráng
  

  Đặt bánh tráng lên chảo chống dính, nướng với lửa nhỏ.

  Trước tiên, rải hành lá băm và hỗn hợp bột đều lên mặt bánh.

  Tiếp theo, trải đều đậu hũ xào và khô bò chay lên trên.

  Cuối cùng đặt chả lụa chay lên, có thể xếp thành vòng tròn để bánh đẹp mắt hơn.

  Nướng đến khi bánh tráng giòn rụm, rồi phết tương ớt và sốt mayonnaise (loại không trứng) lên trên là hoàn thành món bánh tráng nướng chay hấp dẫn.

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Bánh tráng nướng chay khi hoàn thành có lớp bánh giòn rụm, phần nhân bên trong mềm mại, đậm đà hương vị chay rất hấp dẫn. Hãy thử làm và chiêu đãi gia đình nhé!