-
Chuẩn bị
45 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nếu bạn là tín đồ của các loại bánh quy, hẳn không thể bỏ qua bánh quy bơ sữa cosy với lớp vỏ giòn tan và vị ngọt béo đặc trưng. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này ngay tại nhà với công thức đơn giản mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh quy bơ sữa cosy Cho 4 người
Bột mì số 11 240 gr Bơ lạt 130 gr (để lạnh) Baking powder 1 muỗng cà phê (bột nở) Đường bột 75 gr Sữa tươi không đường 45 ml Muối 1/4 muỗng cà phê
Bột mì số 11 là gì?
- Bột mì số 11, hay còn gọi là bột mì đa dụng (All Purpose Flour), chứa hàm lượng gluten từ 9.5 – 11.5% và độ ẩm cao.
- Với lượng gluten tương đối cao, loại bột này thích hợp để nhồi kỹ làm bánh mì giúp bánh có cấu trúc dai mềm, hoặc dùng để trộn làm các loại bánh bông xốp nhưng đặc như bánh muffin, cupcake,…
- Bột mì số 11 rất phổ biến, dễ dàng tìm mua tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng chuyên nguyên liệu làm bánh.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, phới lồng, rây lọc, khuôn cutter, cây cán bột,…
Cách chế biến Bánh quy bơ sữa cosy
-
Trộn hỗn hợp bột bánh
Trước hết, bạn rây mịn 240gr bột mì số 11, 75gr đường bột, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê baking powder vào tô, sau đó trộn đều.
Tiếp theo, cho 130gr bơ lạt để lạnh vào, dùng tay bóp nhuyễn và trộn đều đến khi hỗn hợp bột tơi và mịn.
Cuối cùng, thêm 45ml sữa tươi không đường vào và dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
-
Nhồi và ủ bột
Dùng tay nhồi bột đến khi hỗn hợp mềm mịn, dẻo và dính thành khối.
Tiếp theo, bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm, dùng cây cán dàn đều thành hình chữ nhật rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 20 phút để bột nghỉ.
-
Cán bột và tạo hình
Lấy khối bột ra khỏi màng bọc, đặt vào giữa hai tấm giấy nến.
Dùng cây cán mỏng bột rồi dùng khuôn cắt bánh hình tròn. Phần bột thừa bạn nhào lại, cán mỏng và tiếp tục cắt bánh.
Dùng xiên que gỗ xăm nhẹ lên mặt bánh tạo các lỗ nhỏ để bánh khi nướng được giòn hơn. Nếu có, bạn có thể dùng tem chữ để dập lên mặt bánh tạo họa tiết đẹp mắt.
-
Nướng bánh
Trước khi nướng, làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút.
Cho bánh vào lò nướng trong 15 – 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C đến khi mặt bánh vàng nhẹ và tỏa hương thơm bơ hấp dẫn.
Lấy bánh ra khỏi lò, đặt trên khay có rãnh để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
-
Thành phẩm
Bánh quy bơ sữa cosy khi vừa ra lò thơm phức mùi bơ sữa, cắn một miếng giòn tan, ngọt dịu, béo ngậy, thơm ngon không khác gì phiên bản gốc.
Món bánh này kết hợp với một ly sữa tươi không đường sẽ là bữa sáng hay bữa xế tuyệt vời cho bạn và gia đình.
Bánh quy bơ sữa cosy thơm ngon, hấp dẫn với công thức đơn giản, Cách Nấu Ngon tin chắc bạn sẽ thành công làm ra những chiếc bánh thơm ngon để chiêu đãi người thân và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công!
