Cách làm bánh bò bằng chảo đơn giản, thơm ngon dễ thực hiện

Cách chế biến Bánh bò bằng chảo

• 1

  Làm hỗn hợp nước đường
  

  Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 150g nước cốt dừa và 75g đường nâu. Bật lửa lớn, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện thì tắt bếp.

  

• 2

  Trộn bột bánh
  

  Cho 100g bột năng, 1/2 thìa cà phê men instant và 3 quả trứng gà vào tô. Dùng phới lồng đánh đều đến khi hỗn hợp quyện mịn.

  Tiếp theo, bạn đổ vào tô phần nước cốt dừa đã ấm khoảng 30 – 40 độ C, rồi khuấy đều.

  Lưu ý: Nước cốt dừa không nên vượt quá 40 độ C để men không bị chết, giúp bánh nở tốt hơn.

  

  

• 3

  Ủ bột
  

  Dùng khăn sạch phủ lên miệng tô hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ bột ở nơi ấm từ 30 – 35 độ C trong khoảng 2 tiếng rưỡi. Khi bột nổi nhiều bọt khí là đạt yêu cầu.

  Lưu ý: Nếu thời tiết lạnh, nhiệt độ thấp dưới 30 độ C, bạn nên tăng thời gian ủ bột để bánh nở đều.

  

• 4

  Rán bánh bò
  

  Đun nóng chảo với lửa vừa, cho một chút dầu ăn. Đổ bột vào chảo dày khoảng 0.5 – 1cm, đậy nắp và rán ở lửa vừa – nhỏ trong 3 – 5 phút tùy độ dày bánh.

  Khi mặt trên bánh khô ráo, không dính tay, bạn lật bánh và rán thêm khoảng 1 phút nữa là hoàn thành.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Bánh bò chiên bằng chảo vẫn giữ được vị thơm ngon không kém so với bánh nướng lò, cốt bánh mềm mịn, nhiều rễ tre, dai dai và béo ngậy. Bạn có thể thưởng thức cùng dừa bào để tăng thêm hương vị.