-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
55 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh mì chà bông Cho 4 người
Bột mì đa dụng 300 gr Sữa tươi không đường 50 ml Lòng đỏ trứng gà 1 cái Chà bông 50 gr (ruốc) Bơ lạt 50 gr Men nở instant 5 gr (men khô) Tỏi 2 tép Hành lá 2 nhánh Dầu ăn 1 ít Đường 25 gr Muối 2 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Lựa chọn trứng gà tươi ngon
- Chọn trứng có vỏ đều màu, không có vết nứt hay đốm đen.
- Khi sờ vào vỏ, cảm giác bề mặt hơi nhám, sần sùi là trứng tươi.
- Soi trứng dưới ánh sáng, nếu thấy buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn và cố định thì trứng còn mới.
- Tránh mua trứng có vỏ nhợt nhạt hoặc nhiều đốm đen.
- Đưa trứng gần tai, lắc nhẹ nếu nghe tiếng động lớn, trứng đã cũ, không nên mua.
Men nở instant là gì?
- Men instant là loại men nở phổ biến dùng làm bánh, đặc biệt là bánh mì, giúp bột lên men nhanh hơn nhờ các vi sinh vật sống.
- Men có hạt mịn màu nâu, không cần kích hoạt trước mà có thể trộn trực tiếp với bột.
- Bạn có thể mua men này tại siêu thị, cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, muỗng, dao, khuôn bánh hình chữ nhật, màng bọc thực phẩm,…
Cách chế biến Bánh mì chà bông
-
Trộn và nhồi bột
Cho 300gr bột mì, 30gr bơ lạt, 50ml sữa tươi không đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 25gr đường, 5gr men nở instant và 2gr muối vào một cái thau, trộn đều.
Dùng tay nhồi bột khoảng 30 phút đến khi bột dẻo, không dính tay và tạo thành khối thống nhất. Đậy kín và ủ bột trong 1.5 – 2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
-
Nướng bánh
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Bột sau khi ủ dùng tay nhào nhẹ để làm vỡ các bọt khí bên trong. Chuẩn bị khuôn bánh hình chữ nhật, phết một lớp dầu ăn mỏng vào trong khuôn, cho bột vào và dàn đều khắp khuôn.
Dùng dao khứa những ô vuông nhỏ trên mặt bột, sau đó rắc đều tỏi băm, hành lá và chà bông lên trên mặt bột sao cho phủ kín.
Đậy lại và ủ thêm khoảng 15 phút để bột nở nhẹ.
Tiếp theo, làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 5 phút, sau đó cho khuôn bánh vào, nướng trong khoảng 30 – 40 phút đến khi bánh chín vàng đẹp mắt.
-
Thành phẩm
Bánh mì chà bông thơm phức, mềm xốp hòa quyện cùng vị bơ tỏi, hành lá và chà bông đậm đà. Đây là món ăn yêu thích của mọi lứa tuổi trong gia đình, có thể dùng làm bữa sáng hoặc ăn vặt đều rất hợp lý.
Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm bánh mì chà bông thơm ngon để thưởng thức vào buổi sáng hay xế chiều rồi! Chúc bạn thành công!
https://www.facebook.com/dikaho.pham
