Hướng dẫn làm bánh cupcake Raspberry Friand Pháp thơm ngon, dễ làm

Cách chế biến Bánh cupcake Raspberry Friand Pháp

• 1

  Tách lòng trắng trứng
  

  Trước tiên, bạn tách lấy 5 lòng trắng trứng cho vào tô, rồi dùng phới đánh đều lên.

  

• 2

  Trộn bột
  

  Tiếp theo, cho vào tô 145g bơ lạt đã đun chảy, 170g đường bột, 50g bột mì và 85g bột hạnh nhân đã rây mịn. Dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện đều.

  Rồi dùng phới dẹt trộn hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên, đưa phới xuống đáy tô, đẩy nguyên liệu nặng lên rồi gập sang một bên theo kỹ thuật fold.

  Cho thêm 1 thìa cà phê vani, tiếp tục lặp lại thao tác trộn đến khi hỗn hợp mịn màng, đồng nhất.

  

  

• 3

  Đổ khuôn
  

  Đổ bột vào khuôn cupcake, trang trí thêm 2 – 3 quả mâm xôi lên trên mặt bánh.

  Lưu ý: Chỉ nên đổ bột đầy khoảng nửa khuôn vì bánh khi nướng sẽ nở cao, đủ đến miệng khuôn.

  

• 4

  Nướng bánh
  

  Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 – 30 phút.

  Lưu ý:

  • Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy que tăm sạch và khô là bánh đã chín. Ngoài ra, khi ấn nhẹ vào mặt bánh, nếu bánh phồng trở lại ngay thì bánh đã chín; nếu có vết lõm là bánh chưa đủ chín.
  • Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, đặt bánh lên rack cho nguội.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Bánh cupcake Raspberry Friand Pháp có hương thơm bơ dịu nhẹ, vị ngọt thanh của đường bột và điểm xuyết vị chua nhẹ từ quả mâm xôi, tạo nên hương vị hấp dẫn mà không gây ngấy.

  Cách bảo quản bánh:

  • Để bánh không bị khô, bạn nên bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp nhựa đậy nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Trước khi dùng, lấy bánh ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 – 2 tiếng. Với cách này, bánh có thể giữ được 2 – 3 ngày.