2 cách làm pizza bắp phô mai thơm ngon béo ngậy, đơn giản dễ làm

Trộn bột bánh

Cho vào tô 180g bột mì, 2g men khô, 2g muối, 15g đường, 15ml dầu olive và 100ml nước ấm. Trộn đều đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.

Nhào bột bánh

Khi các nguyên liệu hòa quyện, bạn bắt đầu nhào bột theo kỹ thuật Folding and Stretching.

Cách làm là gấp bột lại, dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa, không phải ấn xuống. Sau đó xoay khối bột 90 độ rồi lặp lại thao tác trong 15 – 20 phút.

Sau thời gian này, bột sẽ mịn, đàn hồi, không dính tay và tạo thành khối đồng nhất.

Ủ bột

Rắc một lớp bột khô mỏng lên bột, cho vào tô rồi bọc kín, ủ khoảng 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

Xào hỗn hợp bắp

Hành tây cắt sợi rồi xào sơ trên chảo.

Tiếp theo cho bắp hạt vào xào khoảng 5 phút, nêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê tiêu, rồi tắt bếp.

Tạo hình bánh

Lấy bột ra bàn, dùng tay dàn đều thành hình tròn, phần rìa dày hơn ở giữa. Phết tương cà lên mặt bánh rồi dùng nĩa xăm đều.

Tiếp theo rải nhân bắp, thêm 1 quả trứng gà nếu thích và 50g phô mai mozzarella lên trên.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng 15 – 20 phút đến khi bánh chín vàng.

Thành phẩm

Bánh pizza bắp phô mai có lớp phô mai kéo sợi béo ngậy, vỏ bánh giòn mềm, dai dai hòa quyện cùng nhân chua ngọt của rau củ rất hấp dẫn.

Sơ chế bắp

Bắp mỹ mua về bạn tách hạt rồi luộc sơ trong nước sôi 3 – 5 phút cho chín, vớt ra để ráo.

Trộn bột với bắp

Bắp đã luộc cho vào tô, thêm 50 gr bột mì, 4 quả trứng gà, 20 ml sữa tươi và 50 gr chà bông (heo hoặc gà tùy thích), trộn đều hỗn hợp.

Chiên pizza bắp

Đun nóng chảo với chút dầu, cho hỗn hợp bắp và bột vào, dàn đều trên mặt chảo để chiên. Bạn cũng có thể nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đều được.

Khi gần chín, rắc phô mai mozzarella và mè đen lên trên, chờ phô mai tan chảy là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh pizza bắp thơm lừng, vị béo ngậy của bắp và phô mai hòa quyện tuyệt vời. Thêm chút tương và tương ớt sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn.