Chuẩn bị

5 phút
Chế biến

25 phút
Độ khó

Dễ

Bánh hến chiên là món chiên hấp dẫn với vị giòn tan mà không phải ai cũng biết cách làm. Trong bài viết này, mình sẽ cùng bạn vào bếp và khám phá cách làm bánh hến chiên giòn thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi.

Nguyên liệu làm Bánh hến chiên Cho 4 người

Thịt hến 400 gram Bột chiên giòn 150 gram Nước lạnh 200 ml Muối 1/2 muỗng cà phê Bột nêm 1/2 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Đường 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 80 ml

Dụng cụ: dao, thớt, chảo, bếp,…

Cách chọn mua hến tươi ngon

Tránh chọn hến có vỏ bị sứt, vỡ hoặc dập nát vì rất dễ nhiễm khuẩn, không tốt cho sức khỏe.
Để kiểm tra độ tươi, bạn dùng tay chạm nhẹ vào vỏ, nếu còn sống thì vỏ sẽ từ từ khép lại.
Hến tươi thường không có mùi tanh nồng, nên chú ý mùi để chọn lựa kỹ hơn.

Nguyên liệu món ăn bánh hến chiên

Cách chế biến Bánh hến chiên

1

Pha bột

Bắt đầu bằng cách cho 150 gram bột chiên giòn hòa với 200 ml nước lạnh. Khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Tiếp theo, thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, khuấy đều để gia vị hòa quyện.
2

Trộn hến vào bột

Cho phần thịt hến vào tô bột rồi trộn đều, để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút để thấm gia vị.
3

Chiên bánh hến

Đặt chảo lên bếp, đổ 80 ml dầu ăn vào, đun nóng. Dùng muỗng múc từng phần hỗn hợp hến để tạo hình bánh tròn rồi cho vào chảo chiên với lửa vừa và nhỏ.

Chiên đến khi mặt dưới vàng đều, lật bánh và chiên tiếp cho mặt còn lại giòn vàng. Khi bánh đã chín vàng đều hai mặt, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bớt mỡ thừa.
4

Thành phẩm

Bánh hến chiên sau khi hoàn thành có màu vàng ruộm hấp dẫn. Lớp vỏ giòn rụm hòa quyện với vị ngọt mềm của nhân hến bên trong mang đến món ăn khó cưỡng.