Cách làm bánh gạo lắc phô mai thơm béo chuẩn vị Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bánh gạo lắc phô mai

• 1

  Pha bột
  

  Trộn 200gr bột gạo và 100gr bột nếp trong tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh dầu mè. Từ từ đổ 300ml nước ấm vào, dùng phới khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

  Mách nhỏ:

  • Bạn cũng có thể ngâm gạo dẻo và nếp trong 4-5 tiếng, sau đó xay nhuyễn rồi cho nước ấm vào nhồi bột.
  • Dầu mè giúp bánh thơm ngon hơn, nhưng nếu không có dầu mè, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng dầu ăn.

  Nhồi bột thật kỹ đến khi hỗn hợp mịn, không dính tay là được.

  

  

  

  

• 2

  Hấp bột cách thủy
  

  Chuẩn bị một chiếc tô, thoa đều 1/2 muỗng canh dầu mè vào lòng tô để chống dính, sau đó đổ bột vào.

  Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 700ml nước vào, đặt tô bột vào nồi, đậy nắp và hấp cách thủy trong 20 phút.

  Khi bột chín, lấy tô ra và dùng giấy ăn thấm sạch phần nước đọng trên bề mặt bột.

  

  

  

  

• 3

  Làm bánh gạo
  

  Trải màng bọc thực phẩm lên thớt, sau đó thoa 1/4 muỗng canh dầu mè lên bề mặt thớt để chống dính.

  Cho phần bột đã hấp chín ra thớt, dùng dao đã thoa 1/4 muỗng canh dầu mè để cắt bột làm đôi.

  Thoa dầu mè lên búa đập thịt rồi dùng búa dần bột cho thật nhuyễn.

  Nhồi lại bột cho mềm, sau đó nặn thành các hình trụ dài, cắt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn.

  

  

  

  

• 4

  Chiên bánh gạo
  

  Đun nóng 200ml dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng già thì thả bánh gạo vào chiên đến khi bánh phồng lên và vàng giòn.

  Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

  

  

• 5

  Lắc bánh gạo với phô mai
  

  Cho bánh gạo vào hộp, thêm 2 muỗng canh bột phô mai vào, đậy nắp và lắc đều để bánh được phủ lớp bột phô mai mịn màng.

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Bánh gạo có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dai dai cùng vị phô mai béo thơm, màu vàng ươm bắt mắt. Món ăn vặt này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê khi thưởng thức.