Hướng dẫn làm ốc tỏi nướng muối ớt siêu cay khổng lồ tại nhà cực đơn giản

Cách chế biến Ốc tỏi nướng muối ớt

• 1

  Sơ chế ốc
  

  Ốc tỏi mua về, bạn ngâm trong nước pha muối và chanh khoảng 1 tiếng để ốc nhả hết chất nhờn và đất cát. Sau đó, rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo.

  Mẹo làm sạch ốc, không còn đất cát

  • Bạn có thể ngâm ốc trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 1 tiếng để ốc nhả hết đất cát. Rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
  • Ngâm ốc trong nước có cho vài lát ớt vào, vị cay của ớt sẽ giúp ốc nhanh chóng thải đất cát ra ngoài. Đây là cách làm sạch ốc nhanh và hiệu quả nhất.

  

• 2

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.

  Chanh cũng rửa sạch, cắt đôi và vắt lấy nước cốt.

  

  

• 3

  Luộc ốc
  

  Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn rồi cho ốc và nước lọc vào, lượng nước vừa đủ ngập qua mặt ốc, đậy nắp và luộc trong khoảng 15 – 20 phút. Khi ốc mềm, dễ lấy thịt ra là đã chín.

  

  

• 4

  Làm muối ớt ướp ốc
  

  Cho vào tô lần lượt 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê đường, 4 trái ớt, tỏi băm, 3 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê sa tế, nước cốt chanh rồi trộn đều để các gia vị quyện vào nhau.

  

  

  

  

• 5

  Sơ chế ốc đã luộc
  

  Ốc sau khi luộc chín, bạn lấy ra và dùng nĩa lấy phần thịt ốc ra, bỏ phần gan và làm sạch các phần dính cát. Sau đó dùng kéo cắt thịt ốc thành các miếng nhỏ vừa ăn.

  Tiếp theo, cho 10 muỗng cà phê nước sốt vừa pha vào đĩa ốc, trộn đều để nguyên liệu thấm vị.

  Cuối cùng, cho thịt ốc lại vào trong vỏ và đặt lên khay nướng.

  

  

  

  

• 6

  Nướng ốc
  

  Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C trước khi nướng ốc khoảng 15 phút.

  Đặt khay ốc vào lò và nướng trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

  Hết thời gian, bạn chỉ cần lấy ốc ra và thưởng thức ngay thôi.

  

• 7

  Thành phẩm
  

  Ốc tỏi nướng muối ớt khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng, thịt ốc mềm quyện cùng nước chấm muối ớt chua cay rất hấp dẫn. Món ăn càng ngon hơn khi thưởng thức kèm muối ớt xanh.