Nếu bạn là người mê mẩn những món ăn vặt từ da heo, thì tuyệt đối đừng bỏ lỡ bài viết hấp dẫn hôm nay nhé. Ngay sau đây, mình sẽ chia sẻ với bạn những món nướng thơm ngon khó cưỡng. Hồi hộp chưa? Thôi thì cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon và khám phá ngay 4 cách làm da heo nướng giòn rụm nhé!
1. Da heo nướng tỏi
-
Chuẩn bị
1 giờ
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Da heo nướng tỏi Cho 4 người
Da heo 1 kg Mật ong 3.5 muỗng canh Sốt ướp thịt ướng 3.5 muỗng canh Hành tây băm 2 muỗng cà phê Hành tím băm 2 muỗng cà phê Sả băm 2 muỗng cà phê Tỏi băm 2 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Muối/ Bột ngọt)
Cách chế biến Da heo nướng tỏi
-
Sơ chế da heo
Khi mua da heo về, bạn hãy ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn. Rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước, để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Tiếp theo, bạn đun sôi 700ml nước trong nồi với lửa vừa, khi nước sôi thì cho da heo đã cắt vào chần sơ qua khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.
Mách nhỏ: Để da heo được giòn hơn, sau khi luộc bạn nhớ ngâm ngay vào nước đá lạnh từ 7 – 10 phút nhé.
-
Ướp nguyên liệu
Bạn chuẩn bị một cái tô lớn, cho 1kg da heo đã luộc vào cùng với 2 muỗng cà phê sả băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tây băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 3.5 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 3.5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều tất cả và ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị thấm sâu nhé.
-
Nướng da heo
Trước khi nướng, bạn nên bật lò và làm nóng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó, trải giấy bạc lên khay nướng, xếp đều da heo lên trên. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 7 – 10 phút, đến khi da heo vàng đều hai mặt là được rồi, lấy ra và bày ra đĩa nhé.
-
Thành phẩm
Món da heo nướng tỏi sau khi hoàn thành sẽ khiến mọi người phải ngỡ ngàng vì vẻ ngoài thật hấp dẫn. Chỉ cần nhìn thôi cũng đủ làm bạn mê mẩn rồi.
Da heo sau khi nướng vẫn giữ được độ mềm dai vừa phải, thấm đều gia vị thơm ngon. Bạn có thể chấm thêm muối ớt xanh và ăn kèm kim chi, hoặc cuộn với vài lá xà lách để tăng thêm phần hấp dẫn nhé!
2. Da heo nướng cay
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Da heo nướng cay Cho 4 người
Da heo 1 kg Giấm 1.5 muỗng canh Bột ớt 1.5 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Muối 1 ít
Cách chế biến Da heo nướng cay
-
Sơ chế da heo
Da heo mới mua về bạn hãy ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút để làm sạch hết bụi bẩn. Rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần rồi để ráo, cắt thành khúc vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, đổ 700ml nước vào đun đến khi nước lăn tăn sôi thì cho da heo vào luộc sơ trong 3 – 5 phút, rồi vớt ra để ráo.
Mẹo nhỏ:- Để da heo không bị mềm nhũn, khiến khi nướng mất độ giòn, bạn nhớ đừng luộc quá lâu nhé.
- Muốn da heo thấm đều gia vị hơn, bạn có thể dùng nĩa hoặc tăm đâm đều lên bề mặt da.
-
Ướp da heo
Đặt da heo lên thớt, rồi rắc đều 2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh giấm và 1.5 muỗng canh bột ớt lên cả hai mặt, xoa nhẹ để gia vị ngấm đều. Cuối cùng dùng cọ phết 1.5 muỗng canh dầu ăn lên khắp bề mặt da.
-
Nướng da heo
Bật lò làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, đặt 1kg da heo đã ướp lên vỉ nướng, nướng ở 220 độ C trong 20 – 25 phút, đến khi da heo vàng đều là đạt yêu cầu. Lấy ra đĩa và thưởng thức.
Mách nhỏ: Để da heo không bị cuộn lại khi nướng, bạn có thể xiên que tre xung quanh để giữ da được phẳng và chín đều hơn nhé.
-
Thành phẩm
Món da heo nướng cay này thật sự rất hợp để bạn nhâm nhi cùng gia đình hay bạn bè khi xem phim đó. Sau khi nướng, da heo có màu vàng ươm rất bắt mắt, không bị cháy khét và thơm phức mùi gia vị đậm đà.
Vị cay nhẹ dịu khiến bạn ăn mãi không thấy ngán, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải nhớ mãi không quên!
3. Da heo nướng mật ong
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Da heo nướng mật ong Cho 4 người
Da heo 1 kg Mật ong 3.5 muỗng canh Muối/ Bột ngọt 1 ít
Cách chế biến Da heo nướng mật ong
-
Sơ chế da heo
Trước tiên, bạn hãy ngâm da heo trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn. Rửa lại sạch nhiều lần với nước rồi cắt thành khúc vừa ăn.
-
Ướp da heo
Bạn cho 1kg da heo đã cắt vào tô, thêm 3.5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều để da heo thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Mách nhỏ: Để tránh da heo bị cháy khi nướng, bạn nhớ không cho mật ong quá nhiều khi ướp nhé.
-
Nướng da heo
Chuẩn bị bếp than, nhóm lửa cho than hừng đều. Đặt vỉ nướng lên bếp rồi xếp da heo lên, nướng đều 2 mặt trong khoảng 20 – 25 phút. Khi thấy da heo săn lại và chuyển màu vàng đẹp là đã chín rồi, bạn lấy ra đĩa.
Mách nhỏ: Để da heo không bị cháy hay chín không đều, bạn nên trở da heo sau mỗi 3 – 5 phút một lần nhé.
-
Thành phẩm
Món da heo nướng mật ong với hương thơm quyến rũ chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn đấy. Da heo khi nướng xong có độ mềm vừa phải, vẫn giữ được độ giòn ngon, không bị dai hay cứng.
Đặc biệt, vị ngọt thanh của mật ong hòa quyện tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm tương ớt hoặc dưa leo để tăng thêm vị ngon nhé!
4. Da heo nướng giòn
-
Chuẩn bị
40 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Da heo nướng giòn Cho 3 người
Da heo 400 gr Bột ớt 2 muỗng cà phê Rượu trắng 1 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh Muối 1 ít
Cách chế biến Da heo nướng giòn
-
Sơ chế da heo
Mẹo nhỏ là bạn hãy ngâm da heo trong nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút để da sạch hơn. Tiếp theo, dùng dao cạo kỹ phần lông và lớp nhớt còn bám trên da, rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước nhé.
-
Luộc da heo
Đun sôi 500ml nước với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, và 1 muỗng canh rượu trắng trên bếp lửa vừa. Khi nước sôi, cho da heo đã sơ chế vào luộc khoảng 20 – 25 phút đến khi chín mềm thì vớt ra, để ráo.
Mách nhỏ: Nếu muốn da heo nhanh chín hơn, bạn nhớ đậy nắp nồi khi luộc nhé.
-
Cắt da heo
Da heo sau khi ráo nước, bạn dùng dao cắt thành miếng vừa ăn. Đừng quên lật mặt dưới miếng da ra và rọc bớt phần mỡ thừa đi để da khi nướng sẽ giòn hơn đó.
-
Ướp da heo
Trải đều da heo lên thớt, rồi phết 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ớt và 1 muỗng canh giấm trắng lên cả hai mặt miếng da, để gia vị thấm đều nhé.
-
Nướng da heo
Chuẩn bị nồi chiên không dầu, trải 1 lớp giấy bạc dưới đáy. Xếp từng miếng da heo đã ướp gia vị lên, nướng ở 180 độ C trong 25 phút cho đến khi da vàng giòn đều thì lấy ra.
Mách nhỏ: Khi nướng, nhớ xếp da heo đều và không chồng lên nhau để da được chín vàng đều hai mặt nhé.
-
Thành phẩm
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, món da heo nướng giòn đã sẵn sàng để mọi người trong gia đình cùng thưởng thức rồi. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt đặc biệt hấp dẫn, khiến các bé mê tít đấy!
Da heo vàng giòn, thơm lừng và thấm đều gia vị, ăn một miếng là nhớ mãi không quên. Mẹ hãy thử làm ngay để cả nhà cùng quây quần nhé!
Cách chọn mua da heo ngon
- Mẹ nên chọn da heo có màu hồng hào tự nhiên, không có vết thâm tím hay đốm đen li ti trên bề mặt nhé.
- Ưu tiên miếng da dày, phẳng láng, kích thước to vừa phải, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi tanh khó chịu.
- Tránh chọn da quá trắng vì rất có thể đã được ngâm hóa chất để bảo quản lâu đó.
Cách sơ chế da heo sạch
- Bạn có thể nhúng da heo vào nước sôi khoảng 3 phút đến khi da săn lại, rồi dùng nhíp nhổ hết lông còn sót. Cách này rất hiệu quả để làm sạch da.
- Hoặc dùng hỗn hợp chanh và muối để rửa da cũng giúp da trắng và sạch hơn, rất tiện lợi.
Cách luộc da heo mau mềm
- Luộc da heo với nước sôi và lửa lớn khoảng 15 phút, sau đó vớt ra ngâm vào tô nước lạnh để giữ độ giòn và tránh bị thâm nhé.
- Trước khi luộc, bạn nên cắt da thành miếng vừa ăn để dễ dàng sơ chế hơn, tránh da bị cuộn lại khó xử lý.
- Lưu ý không luộc quá lâu vì da sẽ bị mềm nhũn, mất đi độ giòn ngon vốn có.
Vậy là mẹ đã có trong tay 4 cách làm da heo nướng thơm ngon mê ly rồi đấy. Món ăn vặt này chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê, mẹ hãy tranh thủ trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
*Hình ảnh và công thức được tham khảo từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon, Cây Nhà Lá Vườn và Handmade VN
