Chuẩn bị

30 phút
Chế biến

20 phút
Độ khó

Dễ

Ớt chuông không chỉ là loại quả bắt mắt mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá như sắt, chất xơ, vitamin A, vitamin C,… Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chả cá xào ớt chuông thơm ngon, bổ dưỡng mà lại rất dễ thực hiện. Hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để khám phá món xào hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Chả cá xào ớt chuông Cho 2 – 3 người

Chả cá chiên 1 miếng (khoảng 250gr) Ớt chuông 3 trái Tỏi 3 tép Dầu ăn 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng cà phê Tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn chả cá tươi ngon, chất lượng

Bạn có thể dùng bất kỳ loại chả cá nào yêu thích cho món xào này.
Khi mua chả cá tươi đóng gói, hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng và nguồn gốc trên bao bì để đảm bảo an toàn.
Với chả cá chiên sẵn, chọn miếng có màu vàng ươm đều, không có vết thâm đen, khi ăn cảm nhận được độ dai vừa phải, không có mùi khó chịu.
Hoặc nếu muốn đảm bảo, bạn cũng có thể tự làm chả cá tại nhà theo công thức đơn giản từ Cách Nấu Ngon.

Xem thêm: Cách làm chả cá dai ngon chất lượng tại nhà

Cách chọn ớt chuông tươi ngon

Chọn quả ớt chuông có bề mặt bóng mịn, cuống tươi và dính chắc vào quả.
Nên ưu tiên chọn ớt chuông có phần đáy chia làm 3 múi, khi xào sẽ giòn và ngon hơn.
Ưu tiên những quả có màu sáng, trọng lượng vừa phải, không quá nhẹ, đảm bảo tươi và giàu dinh dưỡng.
Tránh chọn quả bị thâm, úng nước, da nhăn hay cuống héo.

Xem chi tiết:

Nguyên liệu món ăn chả cá xào ớt chuông

Cách chế biến Chả cá xào ớt chuông

1

Sơ chế nguyên liệu

Ớt chuông bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt dọc thành miếng vừa ăn, nhớ bỏ hết hạt bên trong nhé.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, chả cá cắt thành miếng vừa ăn.
2

Làm chả cá xào ớt chuông

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và đun lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đó, cho chả cá vào đảo đều đến khi bề mặt săn lại, sau đó thêm ớt chuông vào xào khoảng 5 phút để ớt chín đều.

Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, đảo đều trong 2 – 3 phút để gia vị thấm.

Rót vào chảo 1/3 chén nước lọc (chén ăn cơm), đảo đều rồi hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 5 phút đến khi nước hơi cạn, nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng rắc chút tiêu rồi tắt bếp.
3

Thành phẩm

Món chả cá xào ớt chuông chín tới, thơm lừng hấp dẫn. Chả cá có màu vàng nâu, dai ngon thấm vị, hòa quyện cùng ớt chuông xanh đỏ vàng bắt mắt, vị cay nhẹ và ngọt tự nhiên. Ăn kèm với cơm nóng thì thật tuyệt vời!