Hướng dẫn làm nấm bào ngư xào thịt bò thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Nấm bào ngư xào thịt bò

• 1

  Sơ chế thịt bò
  

  Rửa thịt bò với nước muối pha loãng để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

  Cắt thịt thành miếng vừa ăn rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

  Mẹo sơ chế thịt bò sạch và không bị hôi

  • Cách 1: Dùng gừng giã nhuyễn (đã nướng chín) chà xát lên bề mặt thịt rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Sau khi rửa sạch, bạn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút để khử mùi hôi.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Tách nấm bào ngư từng cây, cắt bỏ phần chân nấm rồi rửa sạch, để ráo nước.

  Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

  

  

  

  

• 3

  Xào thịt bò với nấm
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi hành tím cho thơm.

  Cho thịt bò vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút đến khi thịt săn lại và chín tới, rồi vớt ra đĩa.

  Tiếp tục cho nấm bào ngư vào chảo, xào đều tay, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối. Xào khoảng 3 phút đến khi nấm chín thì cho thịt bò trở lại, xào chung thêm 1 phút.

  Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc tiêu và hành lá lên trên là có thể thưởng thức ngay.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món nấm bào ngư xào thịt bò sau khi hoàn thành sẽ tỏa hương thơm nồng nàn của tiêu và hành lá, làm ấm cả căn bếp.

  Nấm giòn ngọt hòa quyện cùng thịt bò vừa chín tới, không bị dai. Dùng kèm với cơm trắng sẽ rất tuyệt vời.