Rau bồ công anh không chỉ được biết đến như một vị thuốc quý giúp phòng và chữa nhiều bệnh mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho những món ăn hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để thực hiện ngay 2 món xào: rau bồ công anh xào tỏi và rau bồ công anh xào thịt bò mới lạ, ngon miệng và cực kỳ đơn giản cho bữa cơm gia đình nhé!
1. Rau bồ công anh xào tỏi
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Rau bồ công anh xào tỏi Cho 4 người
Rau bồ công anh 500 gr Tỏi 5 tép Chanh 1/2 quả Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm 1 ít Nước mắm 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Rau bồ công anh xào tỏi
-
Sơ chế nguyên liệu
Nhặt lấy phần lá non của rau bồ công anh, loại bỏ lá già và lá bị hư, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
-
Xào rau
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, sau đó phi thơm tỏi băm.
Khi tỏi vàng và dậy mùi, cho rau bồ công anh vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 3 – 4 phút đến khi rau chín tới, rồi hạ nhỏ lửa.
Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Đảo đều thêm khoảng 2 phút, tắt bếp và bày rau ra đĩa.
-
Thành phẩm
Vắt nước 1/2 quả chanh lên đĩa rau, trộn đều.
Đĩa rau bồ công anh xào tỏi có màu xanh mướt, rau mềm, thơm nhẹ mùi tỏi, vị vừa ăn hòa quyện với vị chua dịu của chanh rất kích thích vị giác.
2. Rau bồ công anh xào thịt bò
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Rau bồ công anh xào thịt bò Cho 4 người
Rau bồ công anh 500 gr Thịt bò 300 gr Mè rang 1 muỗng canh (vừng rang) Tỏi băm 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Muối/ hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Để chọn thịt bò ngon, bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt, thịt tươi thường có màu đỏ tươi, không quá sẫm, phần mỡ có màu vàng nhạt.
- Nên mua những miếng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.
- Tránh mua thịt có các nang trắng nhỏ dễ rơi ra vì có thể là sán.
Cách chế biến Rau bồ công anh xào thịt bò
-
Sơ chế và ướp thịt bò
Rửa sơ thịt bò với nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi.
Vớt thịt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh mè rang, trộn đều rồi để thấm trong 15 phút.
Mách nhỏ: Để thịt bò không bị tanh, bạn có thể thêm chút gừng hoặc tỏi băm khi ướp nhé!
-
Sơ chế rau
Loại bỏ lá già, vàng hư của rau bồ công anh, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
Rửa sạch rồi để ráo nước.
-
Xào rau
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm.
Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi vừa chín tới, tiếp đến cho rau bồ công anh vào đảo cùng.
Xào thêm khoảng 4 phút cho rau chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp và múc ra đĩa.
-
Thành phẩm
Món rau bồ công anh xào thịt bò có màu xanh tươi của rau, thịt bò mềm ngon thấm gia vị, thêm chút mè rang béo thơm rất hấp dẫn.
Thêm chén mắm ớt ăn kèm sẽ tăng hương vị cho món ăn.
Rau bồ công anh là gì?
- Bồ công anh, còn gọi là rau bồ cóc, diếp hoang, diếp dại, mót mét, mũi mác, diếp trời, rau mũi cày, là một loại cây thân thảo thuộc họ Cúc.
- Không chỉ có tác dụng chữa bệnh, rau bồ công anh còn được sử dụng làm nguyên liệu chế biến các món ăn và thức uống hàng ngày.
Cách chọn mua rau bồ công anh
- Khi mua, nên chọn rau còn nguyên gốc, lá xanh tươi, tránh những cây có lá héo, dập hoặc vàng.
- Nên mua ở các cửa hàng uy tín, siêu thị hoặc nơi có điều kiện bảo quản tốt để đảm bảo chất lượng.
Tham khảo thêm
Bài viết đã hướng dẫn bạn thực hiện 2 cách làm rau bồ công anh xào tỏi và xào thịt bò đơn giản, mới lạ và ngon miệng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon bên gia đình!
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ các kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ và Em Gái Quê.
