Cách làm kẹo marshmallow hương cam mềm dẻo, thơm ngon, dễ thực hiện

Cách làm Kẹo marshmallow hương cam

• 1

  Đun nước đường
  

  Bắt nồi lên bếp, cho lần lượt 5 muỗng canh nước lọc, 200gr đường và 200gr siro bắp (corn syrup) vào nồi. Đun ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

  Khi đường đã tan hết, thêm vào nồi 1 muỗng canh bột gelatin, 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla rồi tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp.

  Lưu ý nhỏ: Vì đường dễ cháy nên chỉ đun lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu tan hết và hỗn hợp sôi nhẹ là được.

  

  

  

  

• 2

  Đánh bông hỗn hợp đường
  

  Đổ hỗn hợp nước đường vừa đun vào tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp mịn và bông lên. Sau đó chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau.

  

  

  

  

• 3

  Trộn hỗn hợp kẹo
  

  Với phần hỗn hợp đường đầu tiên, bạn cho vào 2 muỗng canh mứt cam và trộn đều.

  Phần hỗn hợp còn lại, thêm 1 – 2 giọt màu thực phẩm cam rồi khuấy đều để tạo màu đẹp mắt.

  

  

  

  

• 4

  Đổ khuôn và hoàn thiện
  

  Rắc đều một lớp bột bắp lên lòng khuôn bánh để chống dính.

  Mách nhỏ: Việc phủ bột bắp hoặc bột mì giúp kẹo sau khi đông dễ dàng lấy ra khỏi khuôn mà không bị dính.

  Đổ phần hỗn hợp đường trộn mứt cam vào khuôn, nhẹ nhàng đập khuôn để hỗn hợp dàn đều.

  Sau đó cho phần hỗn hợp màu cam vào túi bắt kem và bóp đều lên trên lớp đường mứt cam trong khuôn.

  Để khuôn ở nhiệt độ phòng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để kẹo đông lại.

  Để chống dính khi cắt, bạn có thể thoa một ít bột bắp lên dao và thớt.

  Lấy kẹo ra khỏi khuôn, đặt lên thớt và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

  

  

  

  

• 5

  Thưởng thức thành phẩm
  

  Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay những viên kẹo marshmallow hương cam vuông vức, thơm ngon, mềm dẻo, hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình từ trẻ nhỏ đến người lớn.