-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nếu bạn đang phân vân hôm nay nên nấu món gì, hãy để Cách Nấu Ngon gợi ý cho bạn vào bếpmón từ bò vừa ngon, vừa dễ làm với công thức chi tiết bên dưới nhé!
Nguyên liệu làm Bò kho khoai tây cà rốt Cho 4 người
Thịt bò 300 gr Hành tây 1 củ Cà rốt 1 củ Khoai tây 1 củ Rau mùi 2 nhánh Gia vị bò kho 1 gói (gói nhỏ khoảng 90gr) Nước 300 ml Muối 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn mua thịt bò tươi ngon
- Chọn miếng thịt bò có màu đỏ đậm, tươi sáng và tự nhiên, khi ấn vào có độ đàn hồi.
- Vân mỡ màu trắng ngà, bề mặt không có đốm trắng hay đen bất thường.
- Tránh mua thịt có đốm trắng tròn như hạt gạo vì có thể chứa sán.
- Không chọn thịt quá tươi sáng nhưng ấn vào nhớt tay, mềm nhũn vì có thể đã xử lý hóa chất.
Chọn mua cà rốt tươi ngon
- Cà rốt có lớp vỏ cam tươi, cuống lá xanh không héo.
- Chọn củ vừa phải, thuôn dài, không bị lõm.
- Ưu tiên củ lõi nhỏ, thân sạch đất, khi nấu sẽ ngọt hơn.
- Tránh củ quá lớn, nhẹ tay, hoặc có dấu hiệu héo, mềm, hư hỏng.
Chọn mua khoai tây tươi ngon
- Chọn khoai có vỏ vàng để khi nấu ngọt và bùi hơn so với vỏ trắng.
- Chọn củ tròn đều, không lõm để dễ sơ chế.
- Cầm lên thấy nặng tay, bề mặt lành lặn, màu đều là khoai ngon.
- Không mua khoai đã mọc mầm vì dễ gây ngộ độc.
Dụng cụ thực hiện
Nồi áp suất, dao, thớt, tô, thau,…
Cách chế biến Bò kho khoai tây cà rốt
-
Sơ chế và ướp các nguyên liệu
Sau khi mua thịt bò về, bạn khử mùi hôi bằng cách chà xát với 2 muỗng cà phê muối trong khoảng 2 – 3 phút, rồi rửa lại 2 – 3 lần với nước sạch. Tiếp đó, cắt thịt thành miếng vừa ăn.
Cách sơ chế thịt bò không bị hôi:
- Cách 1: Rửa thịt bò cùng vài lát gừng tươi đập dập hoặc gừng nướng, chà xát khoảng 1 – 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
- Cách 2: Rửa thịt bò với rượu pha loãng giúp loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại 1 – 2 lần nước sạch.
Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi
Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Rau mùi nhặt bỏ rễ và lá héo, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sơ và cắt đôi.
Cho thịt bò, cà rốt, khoai tây vào thau, thêm gói gia vị bò kho và trộn đều, ướp trong 15 – 20 phút.
-
Nấu thịt bò kho khoai tây cà rốt
Cho thịt bò vào nồi áp suất, bật điện đợi nồi nóng khoảng 5 phút rồi đảo đều cho thịt săn lại. Thêm hành tây và 300ml nước, đậy nắp, siết van và nấu trong 13 – 15 phút.
Thịt bò chín mềm, tắt bếp, xả van an toàn, đợi 5 phút rồi mở nắp. Khi thịt còn nóng, nêm lại gia vị cho vừa ăn, múc ra tô, rắc rau mùi lên trên là thưởng thức được rồi.
Mách bạn: Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể xào sơ thịt bò rồi cho nước, hành tây vào nồi thường, nấu lửa vừa khoảng 45 phút đến khi thịt mềm.
-
Thành phẩm
Món bò kho khoai tây cà rốt thơm ngon, đậm đà, dễ làm sẽ là món ăn ấm lòng cả gia đình. Thịt bò mềm mại, cà rốt và khoai tây bùi ngọt, hòa quyện cùng nước sốt kho đậm vị, thật khó cưỡng.
Xem thêm:
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết món bò kho khoai tây cà rốt thơm ngon, chuẩn vị và dễ thực hiện này, bạn sẽ có thêm món ngon để chiêu đãi gia đình thân yêu.
