-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Canh rau má thịt bằm không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, là món ăn thanh mát giúp bữa cơm gia đình thêm phần trọn vị. Nếu bạn đang muốn đổi vị cho thực đơn hằng ngày, hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp và thử ngay món canh này nhé. Công thức được chia sẻ từ chị Nhung sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món canh ngọt nước, thanh mát cho cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu làm Canh rau má thịt băm Cho 2 người
Rau má 200 gr Thịt heo xay 100 gr Hành lá 2 nhánh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua thịt heo nguyên miếng rồi tự xay bằng máy xay thịt hoặc nhờ người bán xay giúp.
- Thịt heo tươi thường có lớp màng khô ngoài, bề mặt miếng thịt se lại, khi chạm không bị dính tay.
- Miếng thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại, phần mỡ trắng đục.
- Nên chọn thịt còn đàn hồi khi ấn tay và có mùi thịt tươi đặc trưng.
- Với món canh này, bạn nên ưu tiên thịt nạc dăm hoặc thịt có nạc lẫn mỡ để tránh vị ngấy.
- Tránh mua miếng thịt có màu đỏ sậm vì đó có thể là thịt được nuôi bằng chất tạo nạc, không an toàn.
Cách chọn mua rau má tươi ngon
- Chọn rau má có lá nhỏ, màu xanh đậm, cuống ngắn để món canh có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn so với rau má lá to, cuống dài.
- Nên chọn rau còn nguyên lá và cuống, khi ngửi có mùi đặc trưng của rau má.
- Không mua rau bị nhợt màu, lá dập nát hoặc thối hỏng.
Cách chế biến Canh rau má thịt băm
-
Sơ chế nguyên liệu
Rau má sau khi mua về, bạn nhặt bỏ những lá úa vàng, lá sâu hoặc hư rồi rửa sạch, để ráo nước.
Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch. Lấy phần đầu hành lá cho vào cối cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi giã nhuyễn. Phần lá hành còn lại bạn cắt nhỏ để rắc lên canh khi nấu xong nếu thích.
-
Ướp và xào thịt
Bạn cho thịt heo xay vào tô cùng phần hành và tiêu đã giã nhuyễn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều. Ướp thịt khoảng 10 phút để thấm gia vị.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho thịt đã ướp vào xào đều tay đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
-
Nấu canh
Cho 600ml nước vào nồi thịt xào, đun với lửa vừa đến khi nước sôi thì vớt bọt để nước canh được trong.
Tiếp đó, bạn nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi nước sôi bùng lên lần nữa, cho rau má vào và nấu thêm khoảng 2 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu xay lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng. Canh rau má thịt bằm là món ăn dân dã, giúp thanh nhiệt rất thích hợp vào những ngày nắng nóng.
Vị rau má thơm nhẹ đặc trưng hòa quyện cùng thịt bằm đậm đà, tạo nên nồi canh ngọt thanh, dễ ăn. Bạn đừng bỏ lỡ món ngon này nhé!
Nếu muốn, bạn có thể tham khảo thêm công thức nấu canh rau má thịt bằm khác do Cách Nấu Ngon chia sẻ. Cách nấu này rất phù hợp với người yêu thích hương vị ngọt thanh nhẹ nhàng. Hãy thử ngay để cảm nhận nhé!
Xem chi tiết: Cách nấu canh rau má thịt bằm ngon miệng thanh mát giải nhiệt
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh rau má thịt bằm thanh mát cho cả gia đình. Cách Nấu Ngon hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm món ngon bổ dưỡng vào thực đơn hàng ngày. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
