Cách nấu canh khoai sọ hầm xương ngọt nước, béo bùi và thơm ngon

Cách chế biến Canh khoai sọ hầm xương

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Trước tiên, khoai sọ sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ, rửa kỹ rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

  Cách gọt khoai sọ không bị ngứa:

  • Cách 1: Giữ nguyên đất bám trên khoai, làm khô khoai và tay rồi mới gọt vỏ.
  • Cách 2: Đun 1 lít nước với 2 muỗng cà phê muối, cho khoai vào nấu đến khi nước sôi rồi vớt ra, xối nước lạnh và lột vỏ dễ dàng.
  • Cách 3: Gói khoai vào giấy bạc nướng sơ trong lò nướng hoặc cho khoai vào tô nước lạnh đun trong lò vi sóng, sau đó xả nước lạnh rồi lột vỏ.

  Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

  Hành lá và ngò om bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

  

  

  

• 2

  Sơ chế và hầm xương
  

  Trước hết, bạn cho xương heo vào nồi trụng qua với nước sôi 3 – 4 lần để loại bỏ hết máu và tạp chất.

  Tiếp theo, thêm 1,5 lít nước vào nồi và hầm xương với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút cho đến khi xương mềm. Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh bột canh vào nước dùng.

  Mách nhỏ: Trong quá trình hầm xương, bạn nhớ hớt bọt thường xuyên để nước canh trong và ngọt hơn nhé!

  

  

  

  

• 3

  Nấu canh khoai sọ hầm xương
  

  Khi xương đã hầm được 40 phút, bạn cho khoai sọ vào nồi, đun với lửa vừa.

  Tiếp đó, nêm thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh và 1 muỗng cà phê muối vào nồi canh.

  Đun thêm khoảng 15 phút cho khoai chín mềm, sau đó nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc hành lá, ngò om thái nhỏ và một ít tiêu vào rồi tắt bếp.

  Vậy là món canh đã hoàn thành, bạn chỉ cần múc ra tô và thưởng thức ngay thôi!

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món canh khoai sọ hầm xương có vị thanh mát, khoai mềm béo bùi, nước dùng ngọt dịu từ xương. Đây là món canh tuyệt vời để ăn nóng cùng cơm trắng trong những ngày se lạnh.

  Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!